Рецепт
Главная»Рецепты»
Ванильное парфе (Vanille Parfait) с крошкой печенья

Ванильное парфе (Vanille Parfait) с крошкой печенья

Приготовление
6 часов 25 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Предлагаю вам приготовить этот простой, нежный и легкий (к сожалению, не по калориям, а по вкусовым ощущениям...) десерт! Парфе (Parfait) в переводе с французского обозначает - совершенный, безукоризненный, прекрасный...  Поэтому название этого охлажденного десерта, напоминающего собой смесь гололя-моголя и мороженого, говорит само за себя! В данном рецепте к фактически классическому ванильному парфе добавляются еще кусочки печенья Савоярди, которое, на мой взгляд, делает десерт еще более интересным!   P.S. На приготовление десерта у вас уйдет около 20-25 минут. И затем еще 6 часов на охлаждение (но, это уже без вашего участия! :)

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Печенье Савоярди поломать руками на небольшие кусочки. Отставить миску с печеньем в сторону.
шаг 2/10
Два целых яйца разделить на белки и желтки. Белки отставить в сторону, а желтки добавить к приготовленным уже дополнительно двум желткам (всего 4 желтка) и взбить вместе с сахаром до посветеления желтков и до растворения сахара (я использовала чуть меньшее количество сахара, от указанного в ингредиентах). Следом взбить белки с щепоткой соли до устойчивых пиков.
шаг 3/10
Стручок ванили раскрыть с помощью ножа и тупым концом лезвия ножа извлечь все содержимое с семенами ванили.
шаг 4/10
Охлажденные сливки перелить в миску, добавить семена ванили и взбить сливки до мягких устойчивых пиков - не перебейте сливки!
шаг 5/10
Теперь аккуратно, плавными заворачивающими движениями смешать все три взбитые массы. Осторожно, чтобы масса не осела. Я вмешивала в желтки взбитые белки и сливки.
шаг 6/10
Должна получиться однородная пышная масса.
шаг 7/10
Также аккуратно добавить в нее поломанную крошку печенья и перемешать.
шаг 8/10
Форму для кексов (объемом около 1,5 л) застелить пищевой пленкой и выложить туда приготовленную сливочно-ванильную смесь. Разровнять и убрать в морозилку примерно на 6 часов.
шаг 9/10
Готовое парфе выложить на сервировочное блюдо, нарезать порционно и подавать сразу же! По рецепту предлагалось выложить кусочки парфе на "соус" из ягодного варенья с добавлением ванильного соуса... )))) Это очень вкусно и нежно!
шаг 10/10
И конечно, опустошенный ванильный стручок не выбрасываем! В случае, когда вам не пришлось варить его в молоке или сливках, как, например, при приготовлении мороженого... Вы можете использовать его, положив стручок в банку с сахаром - использовать этот ванильный сахар в выпечке!
Комментарии — 99
Ирина
9 лет назад

... меня парфэ муж ( тогда ещё поклонник) кормил при знакомстве pooh_lol Так что, с этим десертом у меня особенные отношения!😍

burro.salvia
9 лет назад
Ирина,

😄😌😇 Ой, это очень романтично, Ириш!!! ))))) Меня при знакомстве кормили...........всевозможными мясными деликатесами! pooh_lolpooh_lol

МарциПанка
9 лет назад

Ирочка, как заманчиво! 😋 💗 Очень хочу повторить! Спасибо за рецепт и, если ты не против, я у тебя на чай останусь? 😊

burro.salvia
9 лет назад
МарциПанка,

Наташенька, надеюсь, ты попробуешь этот десерт! Мне очень приятно, что ты решила остаться у меня.... 😌😘💖

ВикторияS
9 лет назад

Ириша, это просто - ванильное блаженство!!!!!!!💗😋💗😍

burro.salvia
9 лет назад
ВикторияS,

Точно, Викуля, лучше и не скажешь!!!! 😌😘😇

Лариса
9 лет назад

Ирочка, рецептик с удовольствием прибрала, очень мне понравился, повторю 🐾 Поздравляю с РД и с победой 💐 💖

burro.salvia
9 лет назад
Лариса,

Ларисочка!!! Привет! Мне очень радостно, что рецепт тебе приглянулся! 😌😚 Спасибо большое за поздравления! Очень приятно.... 😌😇💗

Апрель
9 лет назад

Лариса так нахваливала мне его, что я внесла в список покупок савоярди😍буду делать как куплю😋

burro.salvia
9 лет назад
Апрель,

Тогда дело за малым! 😃 Аля, буду рада, если рецепт пригодится! )))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"