Рецепт

Шоколадно-злаковые талеры с ароматом ванили

Koteno4ek64805 августа 2015

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

12 персон

Описание

Предлагаю вам один из видов печенья-талеров - шоколадно-злаковые. В этих талерах хрустящая и рассыпчатый оболочка из шоколадного теста и мягкая, воздушная начинка с ароматом ванили. Они очень вкусные! Надеюсь, этот рецепт придется вам по душе!

Ингредиенты

Начинка

Тесто

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Для начала нужно сварить сироп. Для этого возьмем 60 гр сахара и 60 мл воды, варить до полного растворения сахара. Остудить. Смешать все сыпучие ингредиенты (муку, хлопья, какао, сахар, соль и разрыхлитель).

шаг 2/7

Затем добавить масло комнатной температуры и желтки, хорошо перемешать. Должно получиться рассыпчатое тесто.

шаг 3/7

Теперь вливаем в смесь сахарный сироп. Вновь перемешиваем до однородности. В конце концов должен получиться достаточно тяжелый колобок. Заматываем его в пищевую пленку и убираем в теплое место.

шаг 4/7

Займемся начинкой. Подготовим ингредиенты: злаковые хлопья обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Изюм промыть и просушить, миндаль измельчить в мелкую крошку. Взбить белки в пену. Затем добавляя понемногу мелкий сахар, взбить до крепких пиков. Добавить ванильный сахар. К готовым взбитым белкам добавить поджаренные хлопья, орехи, изюм и все перемешать.

шаг 5/7

Смазать стол растительным маслом, раскатать тесто до толщины примерно 3-4 мм, вырезать кружочки. Выложить кружочки на противень, застеленный пекарской бумагой, смазанной сливочным маслом. Выложить ложкой на половину кружков в середину начинку.

шаг 6/7

Второй половиной кружков накрыть талеры. По периметру каждого талера немного пройтись пальцем, придавить тесто. Выпекать в духовке разогретой до 170 градусов около 20 минут.

шаг 7/7

Готово! Остужаем и подаем к чаю или кофе.

Комментарии — 19

Валентина

9 лет назад

И мне понравились! Класс!

Koteno4ek648

9 лет назад

Валентина,

Валентина, спасибо дорогая! 🌺

Лара Чуйшбаева ( Борзенко )

9 лет назад

АНЯ ,СКАЖИТЕ ДИАМЕТР КРУЖОЧКА ,И СКОЛЬКО ШТУЧЕК ПОЛУЧАЕТСЯ И ВМЕСТО МУКИ 1 СОРТА МОЖНО ВЗЯТЬ ВЫСШИЙ СОРТ ? СПАСИБО.

Koteno4ek648

9 лет назад

Лара Чуйшбаева ( Борзенко ),

Лара, диаметр нижних кружков 5 см., а верхние должны быть чуть больше. У меня получилось 17 шт, а по поводу муки - нужно брать высший сорт ( я не верно указала). До компа доберусь и исправлю.

Елена-Шоколад

9 лет назад

Очень хороший рецепт! Начинка интересная и готовятся быстро.

Koteno4ek648

9 лет назад

Елена-Шоколад,

Елена, спасибо большое 🌸 Съедаются они так же быстро как и готовятся 😉

наталья

8 лет назад

Аня, очень вкусное печенье! Получилось вкусно и много! Очень сытные. Богатые по вкусу. Большое вам спасибо!

Инна

7 лет назад