Рецепт
Главная»Рецепты»
Тирамису "Манго-Шоколад"

Тирамису "Манго-Шоколад"

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
12 персон
Описание
Существует великое множество разных десертов, но тирамису остается для меня самым любимым! В этот раз я приготовила его с прослойкой манго.  «Тебе грустно? Съешь тирамису!» — подобный совет нередко можно получить от жизнерадостных итальянцев.  В чём секрет популярности тирамису? Ответ прост: он ВКУСНЫЙ!...если, конечно, правильно приготовлен. Это один из тех редких случаев, когда подобрана такая вкусовая композиция и текстура, что десерт в целом кажется идеальным.  Рецепт рассчитан на большую компанию. Но разве бывает много тирамису?!  

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/17
Сварить очень крепкий кофе и остудить его. Я использую сорт "эспрессо", потому что здесь важна крепость. Беру 2 чайные ложки на 200 мл. воды.
шаг 2/17
В отдельной мисочке взбить белки до пиков. Миска должна быть сухой и чистой. Я взбиваю белки со щепоткой соли.
шаг 3/17
Отдельно взбить желтки и сахарную пудру до бела (примерно 5 минут).
шаг 4/17
Добавить по ложке маскарпоне к желтковой смеси. Взбить.
шаг 5/17
Аккуратно добавить взбитые белки к смеси маркарпоне с желтками. Не взбивать! А снизу-вверх аккуратно перемешать лопаточкой.
шаг 6/17
Соединить остывший кофе и шоколадный ликер. Количество алкоголя можно регулировать по вкусу. Чем его больше, тем более алкогольнее получится десерт.
шаг 7/17
Окунуть печенье в смесь кофе с ликером и уложить на дно формы. Важный момент: не держите печенье долго в смеси кофе и ликера, иначе оно размокнет и не будет потом чувствоваться в десерте. Печенье савоярди очень нежное. Просто окуните 1 раз, этого будет достаточно, т.к. крем еще пропитает печенье дополнительно.
шаг 8/17
Покрыть печенье пюрированным манго. Я брала покупной в баночках для детского питания :)
шаг 9/17
Выложить половину смеси с маскарпоне на печенье.
шаг 10/17
Повторить слои. Окунуть оставшееся печенье в смесь кофе с ликером и уложить плотным слоем.
шаг 11/17
Потом манговая прослойка.
шаг 12/17
Сверху выложить второй слой маскарпоне. Слегка постучать по форме, чтобы слои сравнялись. И отправить в холодильник на ночь.
шаг 13/17
Потереть горький шоколад на мелкой терке. Шоколадку перед этим неплохо подержать в холодильнике, чтобы не таяла быстро в руках.
шаг 14/17
Перед подачей посыпать сверху тертым шоколадом.
шаг 15/17
Украсить взбитыми с сахарной пудрой сливками с помощью кондитерского шприца.
шаг 16/17
Присыпать какао.
шаг 17/17
Приятного аппетита!
Комментарии — 23
VIKTORIYA.SERGEEVA
7 лет назад

Готовлю по этому рецепту уже раз 5-й. Оочень мне нравится. Спасибо )))) Вот одного не пойму, как это все может быть на 12 человек!? У меня получается все это съесть в 4 подхода ))

МарциПанка
7 лет назад
VIKTORIYA.SERGEEVA ,

Виктория, на здоровье! Спасибо вам за отзыв! 💐 ❤ Очень приятно, что рецепт пришелся вам по душе. Да, думаю, на 12 персон - это я ошиблась! 6 персон максимум. Очень вкусный тирамису! 😋 😋

julika
9 лет назад

Наташенька, как же вкусно😋 наслаждение😍💗

МарциПанка
9 лет назад
julika,

Юленька, спасибо! 🌹 😘 Это сплошное наслаждение! 😋😋😋

Елена Чибис
9 лет назад

сладкая вкуснотищааа!

МарциПанка
9 лет назад
Елена Чибис,

Леночка, спасибо! 🌺💗🌸

Ms Frisella
9 лет назад

Мой муж точно бы с тобой согласился, что тирамису много не бывает😄😄, а вот мало да!!😄

МарциПанка
9 лет назад
Ms Frisella,

Юленька, да, много его никогда почему-то не бывает pooh_lolpooh_lol

Победа
9 лет назад

Мне б в эту компанию, которая вкушала такой десерт!!😍😍😍

МарциПанка
9 лет назад
Победа,

Викуля, угощайся! Хоть и виртуально, но зато от всей души! 🌷 💗 💐

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"