☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Мраморные меренги

Мраморные меренги

Приготовление
25 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Простой и вкусный десерт, обычно нравится всем без исключения и получается у всех! Его главный секрет - это сочетание сладкой меренги и горького шоколада. С молочным шоколадом такое не пройдет. p.s.: Выбирайте темный шоколад с содержанием какао от 70%.

Ингредиенты

основные
сахар
100 г
шоколад черный горький 70%
75 г
яйца куриные
2 шт.

Пошаговый рецепт

шаг 1/5
Застелить противень бумагой для выпечки, разогреть духовой шкаф до 170 градусов пока взбиваем основные ингредиенты.
шаг 2/5
Растопить шоколад на паровой бане, остудите до 40 градусов.
шаг 3/5
Положить в миску два белка, взбивайте на максимальной скорости миксера до плотной белой пены. Она должна держаться на венчиках и не быть текучей. Всыпать сахар и взбивать еще несколько минут, пока масса не станет белоснежной, плотной и блестящей.
шаг 4/5
Влить шоколад на белки, стараясь распределять его равномерно. Ложкой двумя-тремя движениями перемешайте белки с шоколадом (чтобы получились разводы, а не масса огородного цвета). Сразу выложите массу на подготовленный противень.
шаг 5/5
Выпекать при 130 градусах 1 час (меренги размером с половину ладони). Готовые меренги будут нежные и тягучие внутри. ♥
Комментарии — 1
mashutka
9 лет назад

http://www.edimdoma.ru/retsepty/68004-shokoladnoe-beze

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"