Рецепт

Кекс на апельсиновом соке в шоколадной глазури (Çikolatalı portakallı kek)

Vici01 июля 2015

Приготовление

1 час

Рецепт на:

12 персон

Описание

Очень легкий, воздушный кекс. Из-за отсутствия животных жиров не обладает высокой калорийностью. Идеальный вариант, когда гости на пороге, а у Вас не было времени приготовиться к их встречи! Из-за круглогодичного присутствия апельсинов в повседневном меню, в Турции именно этот рецепт пользуется большой популярностью.

Ингредиенты

для декора

для теста

апельсиновый сок свежевыжатый

1 стакан

растительное масло рафинированное

для глазури

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

В глубокую миску насыпать сахар, добавить яйца. С помощью миксера хорошо взбить до белой пышной массы.

шаг 2/12

Добавить масло, ванилин и апельсиновый сок. Хорошо перемешать.

шаг 3/12

Постепенно добавлять муку и разрыхлитель. Замешивать миксером на низкой скорости.

шаг 4/12

Тесто должно получиться как густая сметана. Возможно, муки может потребоваться больше или меньше. В каждом случае - индивидуально.

шаг 5/12

Форму для кекса смазать мягким маргарином. Это удобно делать с помощью кондитерской кисти.

шаг 6/12

Аккуратно вылить в форму тесто, стараясь распределять равномерно. Форму с тестом слегка встряхнуть и резко ударить дном об стол 2-3 раза. Это делается для того, чтобы вышел лишний воздух и тесто равномерно "село" в форму. Таким образом, при выпечке кекс поднимется со всех сторон поверхности одинаково. Поставить в разогретую заранее духовку. Выпекать при температуре 170 градусов примерно 40 минут.

шаг 7/12

Готовый кекс вынуть из духовки. Через минут 10 извлечь из формы, резко перевернув на плоское широкое блюдо.

шаг 8/12

Этим временем сварим глазурь. Смешать все ингредиенты в маленькой огнеупорной посуде (например, в кофеварке).

шаг 9/12

Поставить содержимое на маленький огонь и варить до растворения сахара. Жидкость должна получиться немного густая, но не водянистая (примерно как кефир). Можно добавить немного воды, если покажется густой.

шаг 10/12

Готовый кекс обмазать шоколадной глазурью с помощью кондитерской кисти. Посыпать колотым фундуком или любыми другими орехами. Если орехов не оказалось, то можно посыпать сверху сахарной пудрой, но сделать это только после того, как глазурь полностью затвердеет.

шаг 11/12

Нарезать кекс лучше после того, как он полностью остынет.

шаг 12/12

Приятного чаепития!

Комментарии — 25

Солнце

9 лет назад

Ароматный кекс! 😘

Vici

9 лет назад

Солнце,

спасибо, Солнышко 😉🌸

Манюша

9 лет назад

Отличный кекс! Ароматный!

Vici

9 лет назад

Манюша,

спасибо, Манюша!!! 😊💐

Ирина B&C

9 лет назад

Мякиш действительно воздушный, а глядя на состав так еще и очень ароматный😋😋😋

Vici

9 лет назад

Ирина B&C,

Ирочка, спасибо за добрые слова!!!
пахнет действительно супер!!! а если добавить апельсиновую цедру немного, то будет ооочеь насыщенный апельсиново-шоколадный вкус. это на любителя ;-))) мои дети такой не оценили - готовлю с ванилином 😜

Пчёлка Руся

9 лет назад

Очень вкусно!😋 И так аккуратно нанесена глазурь!😍💐

Vici

9 лет назад

Пчёлка Руся,

спасибо!! 🌷 если честно, то я просто заливаю пока глазурь еще горячая и очень жидкая ;-)) 😊 - не особо-то и разравниваю 😉

Елена Чибис

9 лет назад

Никогда не пробовала подобные кексы....апельсиновый сок-вкусно и полезно! Получается полезная вкуснятина!😉

Vici

9 лет назад