Рецепт

Сахарно-коричное печенье "Уточки"

burro.salvia13 июня 2015

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

35 персон

Описание

В детстве у меня было самое любимое печенье - крендельки с корицей! С тех прошло уже так много лет..., давно их не ела... ))) И вот, нашла в одной итальянской кулинарной книжке нашла рецепт такого сахараного с корицей печенья...в форме уточек! Очень понравилась идея их исполнения. Но, и по вкусу они оказались замечательными... Печенье получилось не такое сухое, как любимые крендельки, оно более мягкое и нежное... В общем, с радостью делюсь с вами еще одним симпатичным (во всех смыслах ) рецептом из детского меню!

Ингредиенты

украшение

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15

В миску просейте муку, разрыхлитель, корицу и щепотку соли.

шаг 2/15

Размягчённое сливочное масло взбейте с коричневым сахаром до пышности.

шаг 3/15

Добавьте одно крупное яйцо и энергично размешайте.

шаг 4/15

Следом введите смесь сухих ингредиентов и замесите тесто - оно получается достаточно мягким.

шаг 5/15

Разделите тесто на две равные части (весом по 360 г!) и сформируйте из него два брусочка длиной 25 см. Заверните их в пленку и уберите в холодильник на 1 час.

шаг 6/15

По прошествии указанного времени достаньте тесто из холодильника. Отрезайте от него небольшие кусочки теста. Дальше работаем достаточно просто и быстро! Отрезанный кусочек скатать в шар, положить на рабочую поверхность и, раскатывая по столу ладонью, сформировать полосочку длиной 15 см... (уверяю вас, что после 2-3 первых штучек печенья вы будете с легкостью делать всё просто "на глаз"!)

шаг 7/15

Теперь с одного края сверните полосочку из теста примерно на 1/3 к центру...

шаг 8/15

А затем завернуть другой конец полосочки в противоположную сторону. В общем, должно получиться как на фото! И так далее приготовить остальное печенье (первую партию).

шаг 9/15

Выложите их на противень, застеленный пекарской бумагой, на небольшом расстоянии друг от друга - в процессе выпечки печенье вырастет.

шаг 10/15

Слегка взбейте один яичный белок и смажьте им фигурки.

шаг 11/15

Смешайте сахар и корицу и присыпьте смесью печенье.

шаг 12/15

А теперь просто для украшения воткните глазик из шоколадной капли (в рецепте еще предлагалось использовать вместо шоколада вяленые ягоды, по желанию) и воткните тыквенную семечку (не очищенную) в виде клюва, широким концом семечки наружу! Всё это очень просто и быстро... )))

шаг 13/15

Запекайте в разогретой до 190 градусов 7-10 минут до слегка золотистого цвета, следите по своей духовке! Следом приготовьте следующую партию печенья. У меня получилось ровно 35 штучек.

шаг 14/15

Готовое печенье остудите на решетке.

шаг 15/15

Милое, вкусное и просто симпатичное! )))

Комментарии — 85

Вика

9 лет назад

Ириша!)изумительный рецепт (фото прилагаю!). Вместо шоколадных капель использовала изюм☺️мой старшый утенок оценил☺️🐥🐣будем готовить, отличный вкусный подарок угощение на любой детский день рождения !)))))😍

burro.salvia

9 лет назад

Вика,

Вика!!!! Я очень рада, что ты испекла это печенье!!!! 😘💖 Такие утята симпатичные получились у вас! Приятно, что и старший оценил... ))))) Готовьте на здоровье! 😘💖💐

Евгения Агапова

8 лет назад

Пришлось зарегистрироваться, чтобы оставить комментарий :)
Спасибо большое за прекрасное печенье! Теперь оно мое любимое... я попробовала пшеничную муку смешать с цельнозерновой 2:1 и вместо тыквенных семечек (их просто не оказалось дома) использовать половинки арахиса. Получилось тоже очень симпатично.. Невероятное печенье, удивила-таки детишек :) ну а взрослым наслаждение с чашкой кофе, еще раз Спасибо!

mashutka

9 лет назад

обязуюсь повторить!

burro.salvia

9 лет назад

mashutka,

Ух ты!!! ))) Буду ждать! 😉 И спасибо большое за голос, Машунь! 💗

mashutka

8 лет назад

burro.salvia,

Иришка, я обещала!!!! лови отчет!!!! супер!!!

burro.salvia