Рецепт

Фаршированная куриная грудка «Сочный соблазн»

Natali18 мая 2015

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Дорогие друзья! Я решила для разнообразия угостить вас сегодня несладким блюдом Я представляю вашему вниманию изумительно вкусную и сочную куриную грудку, фаршированную шпинатной начинкой с сыром и творогом. Сказать, что это вкусно и изысканно - это ничего не сказать! Мясо получается очень нежным и сочным, пикантная шпинатная начинка прекрасно дополняет вкус курочки, а хрустящая румяная корочка придает ей особый шарм Это блюдо прекрасно дополнит ваш праздничный стол или разнообразит повседневное меню. Будьте готовы к тому, что у вас обязательно попросят добавки Так что рекомендую готовить всем в обязательном порядке! Для того, чтобы все получилось вкусно и красиво, нам понадобится с ювелирной точностью разделать куриное филе, аккуратно нафаршировать и запанировать грудки, и в финале надо не пересушить мясо в духовке. И тогда я гарантирую, что все будет вкусно

Ингредиенты

начинка

панировка

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

С куриного филе аккуратно обрезаем малое филе и удаляем косточку. Затем нам надо очень аккуратно длинным и острым ножом в толстой части филе сделать глубокий надрез.

шаг 2/13

Мы должны прорезать кармашек и не прорезать грудку насквозь.

шаг 3/13

Если все сделано правильно, получаем вот такой кармашек. В узкой части филе надрез должен быть совсем небольшим и расширяться к верху.

шаг 4/13

Теперь примемся за начинку. Первым делом шпинат зальем кипятком и оставим на 3-5 минут, затем откинем его на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Нарезаем его как можно мельче, отрезав жесткие черешки.

шаг 5/13

Творог растираем вилкой с яйцом и солью (по вкусу). Добавляем сыр, натертый на крупной терке. К полученной массе добавляем измельченный шпинат и зелень (у меня ее было 30г, петрушки примерно в два раза меньше укропа). Перемешиваем.

шаг 6/13

Полученной массой заполняем кондитерский мешок, для удобства заполнения уголок отрежем, когда полностью заполним мешок.

шаг 7/13

Теперь вводим носик мешка в "карманчик" и заполняем его начинкой.

шаг 8/13

Филе нужно заполнить полностью, но так, чтобы начинка не вылазила обратно. Отверстие закалываем двумя зубочистками.

шаг 9/13

Яйца взбиваем, окунаем в них нафаршированое филе, затем обваливаем его в панировочных сухарях, повторяем через несколько минут эту процедуру еще раз. Уже получилось очень аппетитно)

шаг 10/13

Теперь запанированные филешки нужно обжарить в раскаленном растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон на большом огне. Мы не ставим цели прожарить наше филе полностью. Мы только "запечатываем" сок внутри мяса и формируем аппетитную корочку.

шаг 11/13

Обжаренное филе перекладываем в форму для запекания и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15 минут. При прокалывании из курочки должен выделятся абсолютно прозрачный сок. Подавать можно сразу, желательно с овощным гарниром.

шаг 12/13

Наше блюдо удивительно вкусное и в горячем, и в холодном виде. А еще оно очень красиво и празднично смотрится на столе.

шаг 13/13

Вот кусочек поближе. Приятного аппетита!

Комментарии — 26

Леонид Богомольный

6 лет назад

Нравится!

Tanysha Sviridova

5 лет назад

Превосходный рецепт !!! 🌷. У меня тоже получилась сочная !!! Спасибо !!! 😋 💗💗💗

vicky