Рецепт
Главная»Рецепты»
Холодник на кефире с маринованной свёклой

Холодник на кефире с маринованной свёклой

Приготовление
10 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
   Холодные супы набирают обороты... Для разнообразия знакомлю (или напоминаю) с вариантом, который делают повсеместно в Латвии! Готовить несложно, если купить (мы покупаем упаковку на лето) готовую маринованную свёклу в баночке.  Здесь её продают в каждом магазине, но в России - нет... Но, думаю, не проблема отварить свёклу и замариновать в разведённом уксусе с сахаром и солью на ночь.  

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Тут у меня наполовину состав, так как кефира было только пол-литра. Следовательно, свёклу половину банки использовала.
шаг 2/13
Вот так у нас продают натёртую и замаринованную свёклу! Очень удобно и не только на суп, но и на гарнир, я даже просто со сметаной ем и мне нравится... Пикантно:)
шаг 3/13
Итак, выливаем кефир в ёмкость для перемешивания.
шаг 4/13
Туда же свёклу натёртую. Тут 2 варианта - с маринадом или без... Мои просят и маринад (он слабый!) вливать, я не противлюсь, сама люблю пикантность.
шаг 5/13
Свежий огурец очистить по желанию и натереть крупно.
шаг 6/13
Отправить в суп. Посолить.
шаг 7/13
Для усиления вкуса я люблю добавлять хрен. Начните с капли, потом понравится! Кстати, хрен подходит в любую окрошку.
шаг 8/13
Яйца отвариваем ещё с утра, чтобы были охлаждённые. Тут тоже 2 варианта: покрошить их сразу или потом, при подаче.
шаг 9/13
Я люблю покрошить яйцо каждому в порцию при подаче. По яйцу на едока! Крошим укроп или любую зелень. У меня в этот раз сушёная только была.
шаг 10/13
Вот такой яркий цвет получается у супчика, без преувеличения! Подаём сразу, если все продукты были из холодильника, или охлаждаём. Советую приготовить, никто не откажется!
шаг 11/13
Немного весны, которую так долго ждали!
шаг 12/13
В моросящий дождь позавчера снимала...
шаг 13/13
Дома тоже весна нужна:)
Комментарии — 24
Маша Макарова
6 лет назад

Холодник-объедение! Для меня открытие-это ложечка хрена. Отличный вкус получается в сочетании с маринованной свеклой. Всегда готовлю это блюдо по вашему рецепту.

Т
6 лет назад
Маша Макарова,

Маша,спасибо 💋 огромное,💃 что готовите и не забываете оставить отзыв,я это очень ценю,🙏 так как многие просто пользуются рецептами и всё...💕

Ms Frisella
9 лет назад

Обожаю такой холодник!!😏

Т
9 лет назад
Ms Frisella,

Да...,он никогда 😄 не надоедает...такой 😋 мягкий...и в то же время пикантный вкус! 😌 Спасибо,Юлечка))) 😘💖

Лариса
9 лет назад

Облизнулась я, Танюша, 😋
Летом буду точно кушать 😉
Твой холодник на кефире, 😘
Пребывая в эйфории 😌 💗

Т
9 лет назад
Лариса,

Ох,я рада,что нашла 😎
Моя тарелка супа 😇
Благодарного поедателя! pooh_lol😆😘😘😘

Strelec
9 лет назад

Ух, какой цвет красивенный! 💖

Т
9 лет назад
Strelec,

Аппетит нагоняет)))) 😄pooh_lol😋😋

ВикторияS
9 лет назад

Скорей бы уже лето🌻, пусть даже и жарища😏😇pooh_lol Танюша, и твой холодничек будут ох уж, как кстати!!👌 😋😋

Т
9 лет назад
ВикторияS,

И я согласна немного жарищи, 😎 надоели куртки и дожди...😚 Надеюсь, 😇 попробуешь именно с маринованной свёклой,Викулечка!!! 😍😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"