☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Легкий кофейный бисквит с кокосовым муссом

Легкий кофейный бисквит с кокосовым муссом

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
В продолжении темы "вкуса и пользы" хочу предложить Вам нежный низкокаллорийный десерт😁🍰. Главная составляющая шоколадного мусса - кокосовое молоко, а бисквит и вовсе без муки, как мы все любим в последнее время, ведь скоро лето, а хочется и сладенького скушать, и купальник с гордостью надеть.  Кокосовое молоко для мусса надо подготовить заранее -выдержать ночь в холодильнике без крышки! Так масса загустеет и с ней можно будет работать.  Надеюсь, кусочек Вам придется по вкусу...

Ингредиенты

Кофейный бисквит
овсяные хлопья
4 ст. л.
кукурузный крахмал
1 ст. л.
молоко сухое
4 ст. л.
кофе растворимый
2 ч. л.
разрыхлитель
1 ч. л.
сахар
3 ст. л.
вода
4 ст. л.
яйца куриные
4 шт.
Кокосовый мусс
кокосовое молоко
400 мл
сахарная пудра
2 ст. л.
какао-порошок
20 г
ванилин
по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Кокосовое молоко оставляем в холодильнике на ночь без крышки. Консистенция плотная и густая. До момента приготовления мусса оставьте баночку охлаждаться, иначе молоко начнет таять потихоньку.
шаг 2/8
Займемся приготовлением бисквита: сухое молоко обжарить на сковороде без масла до темно-бежевого оттенка, это придаст нашему бисквиту аромат и вкус топлёного молочка.
шаг 3/8
Получившуюся крошку измельчаем в кофемолке или блендере с 2 чайными ложками растворимого кофе, добавляем измельченные в муку овсяные хлопья, смешиваем с крахмалом и разрыхлителем.
шаг 4/8
Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с водой и сахаром до получения пышной пены, а белки взбиваем с щепоткой соли до устойчивых пиков.
шаг 5/8
Соединяем желтки с сухими ингредиентами, вымешиваем, а затем добавляем белки. Аккуратно перемешиваем массу. Силиконовый противень 18*20 см смазываем раст.маслом и выливаем тесто. Выпекаем 15 минут при 180С, проверяем на "сухую спичку". Бисквит остужаем и осторожно вынимаем из формы (бисквит капризный, нежный, поэтому извлекать из формы надо аккуратно!).
шаг 6/8
Остывший бисквит надо разрезать пополам. Он получается невысокий, поэтому можно разрезать на порционные квадратики, так легче будет сделать разрез пополам.
шаг 7/8
Готовим кокосовый мусс: в емкости размешиваем кокосовое молоко, можно это делать просто венчиком, оно достаточно густое. Добавляем какао, сахарную пудру и ваниль. С муссом работаем быстро, так как он имеет свойство немного таять при комнатной температуре.
шаг 8/8
Промазываем половинку пирожного и накрываем второй частью, украшаем сверху при помощи кондитерского мешка с насадкой и, по желанию, посыпаем кокосовыми кранчами (лепестками)! Очень воздушное пирожное с нежным кофейно-кокосовым вкусом, перед подачей храните в холодильнике (как уже отмечала - мусс тает) надеюсь растаять не успеет.
Комментарии — 28
Lana
6 лет назад

Попробовала сделать и не пожалела, спасибо за рецепт. Искала рецепт с кокосовым кремом, получилось необычно и правда похоже на магазинное пироженное с кремом. Корж пекла в мультиварке и тоже получился хорошо.

Tatiana
9 лет назад

Yana, kak krasivo!!!! I vkusno😊🌺

Yana Art
9 лет назад
Tatiana,

☺️Танечка, спасибо большое!!!💋🌷

irushka78
9 лет назад

Нежнейший десерт!🌸

Yana Art
9 лет назад
irushka78,

Иришка, большое спасибо😊😘💐✌🏻️

Галина
9 лет назад

Очень заманчивый рецепт. Хочется бежать в магазин за кокосовым молоком и готовить. Я голосую за такую нежную вкусняшку🐾

Yana Art
9 лет назад
Галина,

Галина, спасибо за тёплые слова☺️😘 я тоже была приятно удивлена-насколько низкокаллорийные десерты могут быть вкусными👌

burro.salvia
9 лет назад

Какой симпатичный рецепт, Яна! Спасибо...возьму себе на заметку! 😘 Последнее время бывает у меня в хозяйстве кокосовое молоко, т.ч. буду знать еще одно ему применение!!!!! 😉😋

Yana Art
9 лет назад
burro.salvia,

Спасибочки☺️😘для кокосоманов точно подойдёт)))я тоже не представляла такое его применение, надеюсь понравится✌🏻️😁🌷

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"