Рецепт
Главная»Рецепты»
Пирожное "Сказка"

Пирожное "Сказка"

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Очень вкусный десерт с белковым кремом, шоколадом с миндалем и ягодой. Ювелирная  работа заключается в оригинальной подаче десерта. Такой десерт непременно украсит ваш стол и подарит хорошее настроение!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Растопим шоколад на водяной бане. Шоколад у меня с миндалем.
шаг 2/11
Берем силиконовые формочки, переворачиваем их как на фото и смазываем верх (чайной ложкой) растопленным шоколадом. У меня получилось 12 кружочков (Ф ~6 см), т. е. на четыре больших пирожных по три кружка. Вместо силиконовых формочек, можно взять силиконовый коврик или пергаментную бумагу (смазать маслом). Кружочки отправляем в холодильник до застывания шоколада. Застывшие кружочки слегка поддеваем ножиком и они легко снимаются с формочки.
шаг 3/11
Добавим в охлажденный белок (1 шт.) щепотку соли и взбиваем с помощью миксера до густой пены (пиков).
шаг 4/11
Для приготовления карамели: 4 ст. л. сахара смешиваем с водой (1 ст. л. ) и лимонной кислотой (по вкусу). Ставим кастрюлю на средний огонь. Сахарный сироп довести до кипения и варить, помешивая на маленьком огне до тех пор, пока капля карамели не станет застывать в холодной воде. Т. е. берете немного сиропа и капаете в стакан с холодной водой, должен образоваться шарик. Во взбитый белок, не выключая миксер, тонкой струйкой вливаем сахарный сироп и продолжаем взбивать до полного остывания крема. Получается густой, устойчивый крем. Для приготовления крема лучше, если кто-то будет вам помогать. Ну, а если нет помощников, то пока вы варите карамель, держите взбитый белок в холодильнике, но не долго. Выложите крем в корнетик. Насадка круглая или звездочка.
шаг 5/11
Собираем пирожное. Оно состоит из трех шоколадных кружочков. Вначале кладем один кружок, на него по кругу раскладываем мелкие ягоды. Ягоды лучше свежие. Замороженные предварительно разморозить, обсушить.
шаг 6/11
Затем при помощи корнетика кладем в середину пирожного белковый крем.
шаг 7/11
На крем укладываем следующий кружок шоколада.
шаг 8/11
На него ягоды.
шаг 9/11
С кремом.
шаг 10/11
Верх пирожного можно украсить по своему вкусу.
шаг 11/11
Приятного аппетита!
Комментарии — 16
Angy
9 лет назад

Красиво 😍💐

olga
9 лет назад
Angy,

спасибо🌷

СВЕТА
9 лет назад

Олечка, очень вкусно💗💗💗

olga
9 лет назад
СВЕТА,

спасибо

michsenkoea
9 лет назад

Красота!

olga
9 лет назад
michsenkoea,

спасибо!🌺

Ксения П
9 лет назад

Очаровательно!!!!😍

olga
9 лет назад
Ксения П,

спасибо!🌸

наталья
9 лет назад

Очень красиво!🌹

olga
9 лет назад
наталья,

спасибо!🌷

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"