Рецепт
Главная»Рецепты»
Морковные хлебцы

Морковные хлебцы

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
1 персону
Описание
Сегодня я хочу поделиться рецептом морковных хлебцов, которые идеально подойдут для лета. Они хороши уже сами по себе, а также могут стать вкусным дополнением к легкому салату или супу. Хочу заметить, что эти хлебцы делаются на основе семян и овощей, но в то же время прекрасно заменяют обычный хлеб. Для меня этот рецепт - просто находка! В моей семье он, наверное, самый любимый и проверенный из всех других рецептов сыроедческих хлебцов, которые нам приходилось пробовать. За это надо сказать "спасибо" моей маме, которая изначально взяла за основу подобный, но немного другой рецепт и, мотодом проб и ошибок, довела его до самого правильного и вкусного состояния!  Пропорции указываю примерные, потому что тот или иной овощ может быть большего или меньшего размера. Из этого количества получается довольно много хлебцов. В принципе, порцию можно уменьшить в 2 раза. Но я бы посоветовала делать всю, т.к. этот рецепт требует времени на подготовку, и лучше сразу сделать большую порцию, чтобы в ближайшие дни не пришлось готовить снова!  Угощайтесь!  

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Изюм и подсолнечные семечки замочить на 3-4 часа. Изюма нужно брать 200-300 грамм, а семечек 450-500. Если морковка сладкая, лучше взять 200 грамм изюма.
шаг 2/7
Семена льна перемолоть в кофемолке вместе с тмином и кориандром.
шаг 3/7
Вымыть и очистить овощи. Удалить семена из острого перца. Количество овощей у меня меняется практически каждый раз, потому что, например, кабачок может быть большего или меньшего размера. Обычно я кладу маленький кабачок, но тут он средний. Лимона должно быть 1/2 штуки, если он небольшой, или 1/4, если крупный.
шаг 4/7
Слить воду с изюма и семечек, а затем промыть их. Пропустить через мясорубку все ингредиенты, кроме пряностей и льна. Для большей однородности лучше измельчить все 2 раза.
шаг 5/7
Добавить черный перец, соль, паприку, и частями ввести перемолотый лён. Постепенно вливать воду. Лён очень хорошо набухает, поэтому не бойтесь добавлять больше воды, она впитывается довольно быстро. Количество воды зависит от сочности овощей. В целом "тесто" должно получится средней плотности: не слишком густым, но и не жидким.
шаг 6/7
Выложить его на листы дегидратора, предварительно выстеленные бумагой для выпечки. Присыпать сверху кунжутом. Сушить при температуре 40 градусов около 24 часов. Можно также сушить на батарее или в духовке при самой низкой температуре и с приоткрытой дверцей. Когда хлебцы будут уже практически готовыми, но еще мягкими, разрезать их на порционные кусочки (удобнее это делать кухонными ножницами) и уже в таком виде досушить до желаемого состояния.
шаг 7/7
Приятного аппетита!
Комментарии — 53
Т
9 лет назад

Очень понравились! 😃😎😍

Маргарита Бузова
9 лет назад
Т,

Спасибо, Танечка! Это радует!😊🌹🌹🌹

ЗаринА
9 лет назад

Какая прелесть, без капли муки!😍💖 Маргарита, а в духовке возможно высушить? В режиме "конвекция"?

Маргарита Бузова
9 лет назад
ЗаринА,

Зариночка, спасибо большое!!!😊😘 Можно, при самой низкой температуре и с приоткрытой дверцей, я писала в рецепте. Режим "конвекция", думаю, тоже подойдет!😃 В идеале, конечно, нужно, чтобы температура не выше 40 градусов была (это, чтобы хлебцы остались именно сыроедческими), но, если тебе не так важно, можно немного выше температуру сделать.

ЗаринА
9 лет назад
Маргарита Бузова,

Спасибо Маргарита, а не прочла просто..не внимательная!😁pooh_lol

Маргарита Бузова
9 лет назад
ЗаринА,

Да ничего страшного, там текста много, надо только подряд все читать, чтобы увидеть.😉

marysa
9 лет назад

Рецпт суперПолезный!😍 Семя льна использовала в готовке, очень вкусно получается! так что сомнений у меня нет ни капли!😊😃🌹

Маргарита Бузова
9 лет назад
marysa,

Маруся, спасибо тебе большое!!!💖💐🌸 Да, семена льна- хорошая вещь. Я сейчас кашу льняную частенько ем. С ними вообще много чего вкусного можно приготовить!😋😜

marysa
9 лет назад
Маргарита Бузова,

Это точно) 😊 А кашу ты только из семян льна делаешь? или мешаешь с чем?

Маргарита Бузова
9 лет назад
marysa,

Нет, мешаю! Сам по себе лен не такой вкусный😕 Я добавляю финики и мёд. Многие кладут банан. Еще хочу попробовать один, на мой взгляд, необычный вариант, потом поделюсь рецептом, если понравится.😎😜

marysa
9 лет назад
Маргарита Бузова,

Это я понимаю, добавки конечно! но я спрашивала про крупу, думала может ты еще с чем мешаешь...

Маргарита Бузова
9 лет назад
marysa,

Нет, не мешала пока)

наталья
9 лет назад

Рита , очень хороший рецепт! И , главное полезный! Срочно хочу попробовать!😋🌸

Маргарита Бузова
9 лет назад
наталья,

Спасибо, Наташенька!😊 Ты у нас- большой любитель морковки, так что уверена, оценишь рецепт, когда приготовишь и попробуешь!😜💖

Марина Z.
9 лет назад

Очень вкусно и очень полезно. Люблю домашние хлебцы. Такие еще не делала. Беру на заметку. 😇💗

Маргарита Бузова
9 лет назад
Марина Z.,

Маринка, спасибо тебе большое!!! Буду рада, если приготовишь хлебцы!😘 Я тоже их люблю!😍 Приготовила вчера, правда, по другому рецепту, и сейчас еще одни стоят, сушатся!😄🌹🌹🌹

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"