Рецепт
Главная»Рецепты»
Печенье с шоколадом и клюквой "Чёрный лес"

Печенье с шоколадом и клюквой "Чёрный лес"

Приготовление
1 час
Рецепт на:
23 персоны
Описание
Это печенье от нашей девушки olgalina, но она давно ушла с сайта, поэтому хочу напомнить новеньким (и не только) про такое мега шоколадное, вкуснейшее, рассыпчатое печенье! Тем более в оригинале нет пошаговых фотографий.  У печенья при выпекании образуются такие трещинки (ну это кто любит!).   От себя добавила кофейный сироп и сильно уменьшила сахар. Вишню заменила на клюкву.  Пекла несколько раз. 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/20
Шоколад (у меня 50%) поломать произвольно и поставить на водяную баню вместе с маслом.
шаг 2/20
Когда шоколад станет мягким, перемешать до однородности.
шаг 3/20
Всыпаем сахар. Сахара в оригинале нужно 140 гр, но я уменьшила почти на треть, а Вы решайте сами.
шаг 4/20
Вот такой сироп "для усиления вкуса кофе" решила добавить, частично вместо сахара, но и аромат свой тоже добавит.
шаг 5/20
Примерно 3 ст. л. сиропа вливаем.
шаг 6/20
Переливаем растопленную на "бане" массу в миску.
шаг 7/20
Вбиваем яйца.
шаг 8/20
Отдельно смешиваем сухие ингредиенты. Если боитесь так много соли, то для начала добавьте треть ложечки.
шаг 9/20
По частям добавляем в растопленные.
шаг 10/20
Тщательно перемешиваем без комочков.
шаг 11/20
Настала очередь добавок.
шаг 12/20
Шоколад (50%) теперь уже мелко нарубить (но не в крошку). Идея! Если взять шоколад с орешками, то и начинка станет богаче :)
шаг 13/20
Вяленую вишню или клюкву промыть, просушить (если была развесная).
шаг 14/20
Вмешать начинку в тесто и убрать на полчаса в холодильник.
шаг 15/20
Вот такое тягучее тесто получается.
шаг 16/20
Смазываем тефлоновую форму растительным маслом без запаха или выложить пергамент. Выкладываем с помощью двух ложек массу на расстоянии.
шаг 17/20
Выпекаем разогретой духовке до 180 градусов 10-13 минут. Печенье расширяется, как видите.
шаг 18/20
Вначале оно мягкое и пружинистое, но при остывании становится хрустящим.
шаг 19/20
Через 5 минут можно подавать вкусное наишоколаднейшее печенье :)
шаг 20/20
Крупный план! Скажу Вам, какао у меня почти чёрного цвета и печенье вышло прямо чёрное-чёрное, но это и оправдывает название :)
Комментарии — 56
Натали М
9 лет назад

А я,первая на вкуснющие печенюшкиpooh_lol😋

Т
9 лет назад
Натали М,

pooh_lol😆pooh_lol Вот так покушали 😉 у тебя,а у меня чай попили с печенюшками))) 😋😃😎

Натали М
9 лет назад
Т,

Да,не жизнь,а малинаpooh_lol😆😘

Т
9 лет назад
Натали М,

😇😎😇pooh_lol

Nadejd@
9 лет назад

Танюша! Фото сказочной красоты, потрясающее!!! 😇😇😇И печенье с такими составляющими, ох, как удержаться!!!!😋😩

Т
9 лет назад
Nadejd@,

Вот сразу видно 😆 шоколадоголик,Надюшка)))) 😄pooh_lol😌😘

наталья
9 лет назад

Танюша, мне очень понравилось печенье! 😋Только один вопрос по шоколаду- мы в тесто добавляем половину нормы и в начинку оставшуюся половину, правильно?😳

Т
9 лет назад
наталья,

Наташ,спасибо))) 😍 А шоколада тут много,всего 210 г, 😎 ну можно просто плитку 200 г купить...Или одну плитку 100 г и сделать полпорции для начала 😚...,его кушаешь как чистый шоколад,это для тех,кто его любит! 😇

наталья
9 лет назад
Т,

Танюша, спасибо за пояснение😍

Т
9 лет назад
наталья,

Я беру 😚 на базе шоколад в блоках по 200 г без всяких добавок...вот для этих целей))) 😉

наталья
9 лет назад
Т,

Здорово! У нас такого нет. 75% процентов не всегда найдёшь, поэтому всегда беру побольше.😉

Cо_вкусом_ванили
9 лет назад

Клюква в шоколаде, это блаженство!!!💖😇💖

Т
9 лет назад
Cо_вкусом_ванили,

Да-да-да, 😄она оттеняет шоколад очень хорошо))) 😋 Спасибо,Машунь!!! 😘🌺🍃🍃

Пчёлка Руся
9 лет назад

Танюша, очень вкусные печеньки 😋😋 клюква с шоколадом - классное сочетание😍😘💖🌺🍃🌺

Т
9 лет назад
Пчёлка Руся,

Ириша,да...,клюква здесь 😌 как родная,а вяленая 😉 и не кислая совсем))) 😎😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"