Рецепт
Главная»Рецепты»
Суп из чечевицы с перцем и тмином

Суп из чечевицы с перцем и тмином

Приготовление
50 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Когда говорят, что программа «Едим дома!» предназначена для тех, кто живет на Рублевском шоссе, — это наглая ложь. Из всех кулинарных программ разве только «Смак» способен с нами тягаться, остальные не могут похвастаться таким количеством блюд из риса, фасоли, гречки и чечевицы. Хотите верьте, хотите нет — это очередной шедевр, который легко готовится. Вместо бульона можно залить чечевицу кипятком.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14
Красный лук почистить и нарезать полукольцами.
шаг 2/14
Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками.
шаг 3/14
Лук-порей и сельдерей тоже нарезать тонкими пластинками.
шаг 4/14
Сладкий перец разрезать пополам и, удалив плодоножку с семенами, нарезать мякоть кубиками.
шаг 5/14
Морковь почистить и натереть на крупной терке.
шаг 6/14
Разогреть в тяжелой кастрюле 2 ст. ложки оливкового масла и тушить красный лук, лук-порей, морковь, сельдерей и чеснок на медленном огне пару минут.
шаг 7/14
Добавить сладкий перец, тимьян, лавровый лист, тмин, щепотку соли и перца и тушить еще несколько минут до мягкости овощей.
шаг 8/14
Чечевицу всыпать в кастрюлю к овощам, залить все бульоном и варить на медленном огне, не накрывая крышкой, 20–25 минут до готовности чечевицы.
шаг 9/14
Хлеб порезать ломтиками и поджарить тосты.
шаг 10/14
Петрушку мелко нарезать.
шаг 11/14
Пармезан натереть на мелкой терке.
шаг 12/14
Из половинки лимона выжать сок.
шаг 13/14
Вынуть из кастрюли лавровый лист и тимьян, взбить суп в блендере, добавить петрушку, 1–2 ст. ложки оливкового масла и лимонный сок, если нужно — поперчить и посолить.
шаг 14/14
Присыпать суп тертым сыром и подавать с поджаренными тостами.
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
oranzhela
7 лет назад

Тоже очень люблю этот суп

Мурзик
12 лет назад

очень вкусный и сытный супчик)) буду готовить его не раз)) спасибо большое за рецепт)

Ruberoid
11 лет назад

А мы уже не раз готовили этот супчик. Даже самые привередливые у меня дома уничтожают его моментально. 💐

Tatjana
8 лет назад

😋

Unona
10 лет назад

очень даже хорош, спасибо! 🌷 я, правда, сделала с зеленой чечевицей.

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"