Рецепт
Главная»Рецепты»
Греческий гороховый хлеб

Греческий гороховый хлеб

Приготовление
3 часа 20 минут
Рецепт на:
12 персон
Описание
У греков этот хлеб называется "гороховый пирог". Пекут его в монастырях из остатков горохового супа и подают вместо хлеба. Можно специально сварить гороховую кашу, что я и сделала. Только вот мука должна быть - пшеничная. У меня были остатки такой муки, я добавила еще ржаной, немного отойдя от рецепта. Но хлебушек всё равно получился очень даже съедобным. Мягкий мякиш и хрустящая корочка - угощайтесь!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Накануне горох хорошо промыть, залить холодной водой и оставить на ночь.
шаг 2/9
Утром слить воду, горох промыть и снова залить холодной водой, чтобы она покрывала горох примерно на 2 см. Воду подсолить и варить горох до готовности. Затем горячую кашу пюрировать погружным блендером. Пюре накрыть крышкой и оставить остывать.
шаг 3/9
Муку просеять.
шаг 4/9
Дрожжи развести в теплой воде, с добавлением сахара.
шаг 5/9
Остывшее гороховое пюре соединить с дрожжевой смесью. Перемешать с помощью блендера.
шаг 6/9
Постепенно добавляя муку, замесить мягкое эластичное тесто.
шаг 7/9
Смазать растительным маслом форму для выпекания хлеба. Выложить готовое тесто. Верх смазать растительным маслом и посыпать кунжутом. Накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 1 час для подъёма.
шаг 8/9
Тесто увеличится в 2 раза. Я немного не угадала с размером формы, надо было взять чуть больше, тесто чуть не убежало. Затем отправить хлеб в разогретую духовку (200 градусов), выпекать 40 минут.
шаг 9/9
Приятного аппетита!
Комментарии — 33
Маргарита Бузова
9 лет назад

Надо же, очень необычный хлебушек! Отличная идея, Елена!😃💗💗

Елена
9 лет назад
Маргарита Бузова,

Маргариточка, благодарю!🌷😘🌷

Strelec
9 лет назад

Какой красивый мякиш хлебушка!!!! 🌹🌹🌹У меня был опыт приготовления выпечки с горохом. Только это был не хлебушек, а торт - так называемая безглютеновая выпечка. Всем, кто пробовал - торт очень понравился, и никто не догадался о горохе))))

наталья
9 лет назад
Strelec,

Анюта, а рецепт тортика можно посмотреть?

Strelec
9 лет назад
наталья,

Конечно! Я чуть позже в личку напишу.

Елена
9 лет назад
Strelec,

Большое спасибо!🌹🌹🌹😘

Снежинка Татьяна
9 лет назад

И мне очень нравится мякиш, мелкопористый и не сухой!!! Леночка, отличный хлебушек!!!😋😘

Елена
9 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо, Танюша!😘😘😘Угощайся!😊💐💐💐

наталья
9 лет назад

Я пекла хлеб из гороховой муки и ещё с нутом, а такого ниразу не пекла. Забрала.pooh_lol

Елена
9 лет назад
наталья,

Наташенька, на здоровье!😊Только буду рада!😊Спасибочки!🌹🍀🌹

Ирина B&C
9 лет назад

Очень хлебушек хорош😋😋😋

Елена
9 лет назад
Ирина B&C,

Ирочка, благодарю!🌹🌹🌹

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"