Рецепт
Главная»Рецепты»
Шоколадные капкейки

Шоколадные капкейки

Приготовление
1 час
Рецепт на:
15 персон
Описание
Дорогие друзья! Я хочу еще раз сказать спасибо всем тем, кто принимает участие в голосовании за рецепт месяца. Не только за мой рецепт. А вообще! Благодаря вашему неравнодушию и  участию у меня такое почетное звание! Я счастлива! Спасибо! А эти капкейки - моя скромная вам благодарность. Многие  уже готовили бисквиты на кипятке, и знаете, какие они чудестные! Сочные, пористые, мягкие и, что немаловажно, еще несколько дней остаются как свежеиспеченые.   Очень вкусный крем! Но здесь сразу оговорка - используйте качественный какао. Вот тот, всеми известный в зелененькой коробочке - не лучший вариант. Останутся крупинки какао в креме.  Готовые капкейки хранить в закрытом контейнере в холодильнике. 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Для апельсиновой сахарной пудры необходимо снять цедру одного апельсина и смешать с сахарной пудрой. Удобнее всего делать это в маленькой баночке. Оставить на несколько дней. После чего просеять сахарную пудру вместе с какао.
шаг 2/5
Для приготовления крема необходимо на средних оборотах миксера взбивать сливочное масло комнатной температуры 4 минуты. В 4 захода ввести смесь пудры и какао, каждый раз тщательно вымешивая массу. Растопить шоколад удобным для вас способом, немного остудить и ввести в масляную смесь. Как следует вымесить крем и убрать на 40 минут в холодильник.
шаг 3/5
Для приготовления капкейков в глубокой посуде соединить все сухие ингр-ты, а именно: муку, сахар, какао, ванильный сахар, разрыхлитель и соль. Ввести в сухую смесь молоко, растительное масло и яйца. На средней скорости миксера взбивать тесто около минуты. Вливаем в тесто кипяток. Размешать до однородности. Тесто будет жидким. Так и должно быть.
шаг 4/5
Капсулы для капкейков вставить в силиконовые формочки. Заполнить тестом на 2/3. Выпекать при температуре 180С около 22-25 минут. Готовность – сухая лучина. Остудить капкейки. Отсадить крем из кулинарного мешка с насадкой звездочка.
шаг 5/5
Приятного аппетита!
Комментарии — 40
Катя
7 лет назад

Замечательные капкейки. Делала на свадебный кэнди бар - все были в восторге.

Катя
7 лет назад

Здравствуйте. Сколько примерно кексиков получается?

Пчёлка Руся
9 лет назад

Шикарное фото!😍 И, конечно, очень вкусно!!!😋😋🌺

Strelec
9 лет назад
Пчёлка Руся,

Большое спасибо, Ирочка! 🌹💖🌹💖🌹💖

Cо_вкусом_ванили
9 лет назад

Шоколадные вкусняшки-очаровашки!!!😋😍🌹

Strelec
9 лет назад
Cо_вкусом_ванили,

Очаровываю, как могу))))) 😘

Angy
9 лет назад

Вкусно, очень 😋😍💐

Strelec
9 лет назад
Angy,

Анжела, 🌹💖🌹💖🌹💖

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"