Рецепт
Главная»Рецепты»
Картофельник с маком

Картофельник с маком

Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Я сегодня к вам с национальной кухней. Старинным белорусским блюдом. Честно говоря, готовила этот супчик уже давно, но не решилась выставить, подумала, что слишком он простой и возможно не заинтересует. Но всегда интересно читать рецепты с историей. Тем более это блюдо, несмотря на свою аскетичность, сытное, питательное и довольно вкусное. Что актуально в пост. Поэтому оно и являлось одной из основ рациона постного стола наших предков. Если говорить современным языком - это суп-пюре из отварного картофеля с добавлением макового молочка, который запекается в духовке (ранее, конечно, печи) до румяной корочки. Мне понравился вкус. А моя мама даже спросила: "А что там за мясо?" Может кому-то из вас тоже станет интересно попробовать. Рецепт из книги "Белорусская кухня".  

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Картофель чистим и ставим вариться в воде с добавлением щепотки соли.
шаг 2/8
Тем временем подготовим маковое молочко. Мак промоем (если необходимо), ошпарим кипятком и процедим. Далее его нужно растереть по рецепту в ступке до появления белого сока.
шаг 3/8
Я воспользовалась современной техникой, добавив немного кипятка.
шаг 4/8
Отварной картофель нужно опять же по рецепту протереть, развести картофельным отваром и заправить маковым молочком.
шаг 5/8
Я снова взбила картофель с отваром и молочком в кухонном комбайне до полной однородности.
шаг 6/8
Далее пробуем на соль (при необходимости добавляем), выливаем полученную смесь в подходящую емкость (у меня чугунок) и ставим в разогретую до 200 градусов духовку, ничем не накрывая, до образования румяной пенки.
шаг 7/8
Пенка у меня появилась только спустя полчаса. Наверняка в печи процесс происходил быстрее.
шаг 8/8
Угощаемся сытным постным национальным блюдом! Приятного аппетита!
Комментарии — 28
Алёна
9 лет назад

У меня сегодня на обед был Ваш супчик и блины с куриной печенью по рецепту Юлии Высоцкой: всё было очень вкусно...😋😊Суп сытный, вкусный...😋Мне очень понравился!😌 Большое спасибо за рецепт!🌹🌹🌹

Победа
9 лет назад
Алёна,

Алён, очень рада, что суп понравился!!😊 На здоровье!💖 Спасибо за отзыв🌻

Олеся
9 лет назад

Оооо, ностальгия ))) Бабуля в детстве тоже нам подобное готовила, только еще там был чеснок 😆 А так вкусненький суп-пюре 😘

Победа
9 лет назад
Олеся,

Ух ты!! А я с этим супчиком только в книжке познакомилась))) Хотя, бабуля из деревни... А вот с чесноком вообще интересно..

Победа
9 лет назад
Олеся,

Олесь, очень приятна твоя поддержка супа в голосовании!!💖💖

Олеся
9 лет назад
Победа,

Спасибо тебе! Напомнила о приятных моментах из детства! 😘💐💐💐

Маруся
9 лет назад

Впервые вижу такой рецепт!))спасибо тебе,Вика,за открытие))))

Победа
9 лет назад
Маруся,

Марусь, спасибо!! 🌻Приятно удивлять)))😊😊

Апрель
9 лет назад

ммм, представляю как вкусно😍

Победа
9 лет назад
Апрель,

Нам понравилось!! 💖Спасибо, Аля!🌹

Маргарита Бузова
9 лет назад

Такой супчик необычный, Викуль! 😃🌷🌷🌷

Победа
9 лет назад
Маргарита Бузова,

Да, для нашего времени немного необычный..🌻🌻

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"