Рецепт
Главная»Рецепты»
Зефирно-ягодное мороженое

Зефирно-ягодное мороженое

Приготовление
8 часов
Рецепт на:
3 персоны
Описание
До чего же я люблю экспериментировать на кухне! А если результат экспериментов оправдывает ожидания, то радости нет предела! :) Как в этом случае. Я обожаю мороженое, могу есть его каждый день в любое время года. А когда научилась делать домашнее, то не перестаю придумывать новые варианты и вкусы. Не буду рассказывать про историю этого мороженого, а только уточню, что оно простое (всего 3 ингредиента), быстрое и без лишней возни (не считая времени заморозки) и самое главное, не требует перемешивания во время замерзания, т.к. не кристаллизуется. Для меня это идеально, поэтому решила непременно поделиться с вами. Вкусы этого мороженого можно менять бесконечно, просто добавляя разные ягоды или фрукты. Пример я приведу в следующем своем рецепте. А в этот раз у меня вишневое. Написано много, но только для того, чтобы сразу уточнить все нюансы. Итак...  

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Ягоды можно брать как свежие, так и замороженные. Замороженные предварительно разморозить (нам не нужна лишняя вода), если необходимо, удалить косточки. Нужно 150 грамм уже обработанного продукта. Кладем их в блендер.
шаг 2/7
Теперь концентрированное молоко (это то, что в банках, как сгущенка, только более жидкое и несладкое) выливаем в кастрюльку, добавляем к нему обыкновенный зефир (обычно беру просто ванильный, но здесь у меня бело-розовый), разломанный на кусочки. Ставим кастрюльку на огонь и доводим молоко до кипения, постоянно помешивая смесь (лучше силиконовой лопаткой).
шаг 3/7
Уменьшаем огонь до минимума и растапливаем зефир, постоянно мешая смесь и как-бы раздавливая кусочки лопаткой. До полной однородности растапливать нет необходимости, пусть небольшие кусочки остаются. Главное не дать смеси подгореть. В целом процесс занимает минут 7. Можно растопить зефир и в микроволновке, но я делаю это на плите.
шаг 4/7
Выливаем смесь к ягодам и взбиваем до полной однородности.
шаг 5/7
Теперь осталось только остудить смесь и вылить в формы. При охлаждении она густеет, поэтому если заготовка не хочет выкладываться в формы, то еще раз взобьем ее. Я приобрела себе силиконовую форму для мороженого (не могу ей нарадоваться). А можно просто выложить мороженое в обыкновенные одноразовые стаканчики. Либо в одну глубокую форму, из которой потом сформируете шарики лакомства. Из этого количества продуктов получается 3 стаканчика или как у меня на фото 1 стаканчик и 3 шт. на палочке.
шаг 6/7
Ставим в морозилку до полного замерзания (я оставляю на ночь, поэтому время приготовления указала 8 ч.). После достаем и наслаждаемся!!! На палочке и в стаканчиках лакомство сразу готово к употреблению. А большой форме нужно дать постоять минут 5-10 при комнатной температуре перед формовкой шариков.
шаг 7/7
Еще пару слов о десерте. Изначально пробовала делать это мороженое без ягод, но очень сладко, поэтому лучше разбавить вкус (желательно кислинкой). Очень вкусно со смородиной. Молоко берем именно концентрированное, так как с обычным кристалликов не избежать, а со сгущенным что-нибудь слипнется :) Думаю, что для этого мороженого можно растапливать и маршмеллоу, но, по мне с обыкновенным зефиром полезнее (если это слово можно применить к десерту). Экспериментируйте и радуйте своих близких!!!
Комментарии — 88
Marga
9 лет назад

zamechatelno vigliadit😋😋

Победа
9 лет назад
Marga ,

Маргарита, спасибо!🌹🌹

yanina101
9 лет назад

Очень заманчиво!Если нет такого молока, можно ли к деревенскому добавить чуть сливочного масла для концентрации?🌻

Победа
9 лет назад
yanina101,

Вот не знаю, Янина... С обыкновенным молоком я делала, кристаллики есть, а вот если жирность увеличить... Можно попробовать, оно то съесться по-любому)))😆

yanina101
9 лет назад
yanina101,

Я ещё про 10%сливки подумала , с ними кристалликов не будет?

Победа
9 лет назад
yanina101,

Как раз вчера заморозила со сливками. Только с 20 %. Получилось отлично!! Чуть позже загружу фото в отчеты и напишу комментарий. Думаю, можно попробовать с 10%, в следующий раз сделаю с ними... Но на все 100 не уверена....

yanina101
9 лет назад
Победа,

Тогда жду свежих впечатлений!

ВикторияS
9 лет назад

Какое соблазнительное мороженое!!!😍😄pooh_lol😋

Победа
9 лет назад
ВикторияS,

Вик, я рада, что ты соблазнилась!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Ирина B&C
9 лет назад

Вот прелесть какая, вкуснятина без заморочки.😋 А формочки у тебя просто супер, 😊уже тоже хочу такиеpooh_lolpooh_lol

Победа
9 лет назад
Ирина B&C,

Спасибо, Ира!!! 😘Очень удобные формы. В работе и уходе прекрасно себя проявили! Не знаю, продают ли у вас такие, но рекомендую!!😉😉

marysa
9 лет назад

😍😍Как ты его нам подала соблазнительно!!!😍😍 У ты! Ух!)))😌pooh_lolpooh_lol
Чудо-губки! чудо -формочка! и рецептик - чудо!😉😘

Победа
9 лет назад
marysa,

pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol Маша, я вся в краске)))😊😊😊😊😊 Спасибо!😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"