Рецепт
Блинный десерт с кремом из маскарпоне
Приготовление
1 час 15 минут
Описание
Это тающий во рту, вкусный, нежный десерт, которым я хочу поздравить всех гостей и кулинаров сайта с наступающей весной. Всем хорошего настроения, любви и счастья!
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/14
Соединить 1 яйцо с сахаром (1 ст. л.), солью (щепотка), гашеной содой (0,5 ч. л.), ванилью (1 г), кефиром (6 ст. л.), молоком (0,3 л.), растительным маслом (1 ст. л.). Взбить венчиком.
шаг 2/14
Муку просеять 0,5 стакана (примерно 70 г).
Всыпать муку. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Чем жиже тесто, тем тоньше блинчики.
шаг 3/14
Выпечь блины, смазывая сковородку растительным маслом. Блинчики с кефиром получаются очень нежными, румяными.
шаг 4/14
Готовим тесто для шоколадных блинов:
Соединить яйца (1 шт.), сахар (1 ст. л.), соль (щепотка), соду (0,5 ч. л.), молоко (0,2 л) и воду (0,2 л). Взбить венчиком.
Всыпать частями 3/4 стакана муки (примерно 110 г), каждый раз взбивая венчиком, чтобы не было комочков.
шаг 5/14
0,1 л молока соединить с шоколадом и какао-порошком. Распустить в микроволновке или на водяной бане.
Ввести шоколадную массу в блинное тесто. Перемешать.
шаг 6/14
Добавить 1 ст. л. растительного рафинированного масла. Перемешать. Выпечь блины.
шаг 7/14
Ванильно-молочное желе:
Желатин распустить в 50 мл молока. Остальное молоко (450 мл) слегка прогреть, добавить сахар (120 г), ваниль (1 г). Хорошо размешать, до полного растворения сахара. Добавить распущенный желатин (15 г). Смешать. Дать остыть.
шаг 8/14
Форму диаметром 18 см застелить пищевой пленкой. Влить на дно формы часть желе, примерно 1-2 см. Поставить в холод, дать застыть.
шаг 9/14
Готовим крем для блинных рулетов:
Перемешать маскарпоне (250 г) с сахарной пудрой (80 г). Сливки 33% хорошо взбить, аккуратно смешать с маскарпоне. Крем готов.
Сборка блинных рулетов:
4 шоколадных и 3 светлых блина намазать кремом, свернуть рулетом. Края подрезать по форме.
Сборка торта:
Поверх застывшего желе уложить блины, чередуя светлый и темный. Залить остатками желе. Поставить в холод до полного застывания.
шаг 10/14
Форму разъединить, снять пленку.
шаг 11/14
Украсить коктейльной вишней.
шаг 12/14
Капельками вишневого желе.
шаг 14/14
Приятного аппетита!!!
Торт не получился. Первый прокол был на стадии выпечки блинов, белые блинчики не пеклись, пузырились, прилипали, комковались...спустя 1,5 часа моих тщетных попыток испечь блины подоспела мама, так как свои неудачи я списал на свои кривые руки. Увы, маме тоже не удалось испечь блины по вашему рецепту...тогда мы решили попробовать шоколадный вариант. Снова куча потраченного времени и та же история. Блины по вашему рецепту печься не хотели...Плюнули, сделали по нашему обычному и все получилось, так что вариант с испорченными продуктами и кривыми руками исключаем. Далее, первый слой желе застыл, слой я сделала тоненький- сантиметрик, так как мне показалось что желе не так уж и много. Действительно, когда я залила блины оставшегося желе хватило лишь чтоб закрыть блины на половину. пришлось доделывать еще пол порции желе...залила. поставила в холодильник и спустя время обнаружила, что блинчики не остались под слоем желе, а всплыли к верху, в итоге у меня получился отдельно слой желе и блины на поверхности. Время потраченное на торт с учетом трижды переделанных блинов почти 6 часов...и вот у меня вопрос, тут столько отзывов, неужели у всех получился торт при соблюдении пропорций указанный в рецепте?😢
о, он чудесен! просто восторг!!!!!!!!!😍😋
Картина РЕПИНА!😯 В копилку прямиком! 💖
😊😘
Маруся, ну так красиво! Умеешь ты подать десерты! Чудо весеннее!!!!!😍💖
Марусечка, спасибо💖😘💐
Очень красиво и нежно!😍💗😇😋
Наталёчек, спасибо тебе😘💖💐