Рецепт
Главная»Рецепты»
Чешский хлеб "Шумава" (Šumava)

Чешский хлеб "Шумава" (Šumava)

Приготовление
18 часов
Рецепт на:
8 персон
Описание
Хочу предложить вам еще один вкусный хлебушек, который очень популярен в Чехии. Он имеет плотный мелкопористый мякиш, тонкую хрустящую корочку и необыкновенный ярко-выраженный сладковато-пряный вкус тмина.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Готовим "холодную" опару: Смешиваем все ингредиенты, накрываем пленкой, оставляем на 1 час при комнатной температуре, затем убираем в холодильник на 12-15 часов.
шаг 2/8
Тесто: Вареный картофель почистить от шкурки и размять в пюре. В миску просеять три вида муки, добавить соль, дрожжи, тмин и гвоздику - перемешать. В воду добавить уксус и мед, размешать. К муке влить водичку, добавить пюре и опару - всё тщательно перемешать, затем влить масло и замесить тесто. Месить не менее 10 минут.
шаг 3/8
Тесто положить в миску, смазанную маслом, прикрыть плёнкой и убрать в теплое место на 2 часа. Через час сделать "обминку" теста.
шаг 4/8
Готовое тесто.
шаг 5/8
На столе, смазанном маслом, сформировать буханку, переложить в смазанную форму, прикрыть полотенцем и оставить на 1 час для окончательной расстойки
шаг 6/8
Духовку разогреть до 220С. На готовой буханочке можно сделать надрезы. Отправляем в духовку - предварительно распылить в неё водой из пульверизатора. Через 10 минут уменьшить температуру до 180С Общее время выпечки 35-40 минут
шаг 7/8
Остудить на решетке.
шаг 8/8
Можно угощаться! :)
Комментарии — 36
IRADA
9 лет назад

ZABRALA V KK. OTLICHNIY RECEPT

Олеся
9 лет назад
IRADA,

Спасибо, дорогая! 😘
Очень приятно, что понравился 🌻🌻🌻

Nadejd@
9 лет назад

Чудесный хлебушек, опять забираю в КК с благодарностью, буду пробовать😍🌺🌺🌺

Олеся
9 лет назад
Nadejd@,

Спасибо, Наденька!😍
Очень рада тебе, буду счастлива, если рецепт пригодится! 😍🌺🌺🌺

наталья
9 лет назад

Хороший хлебушек!😋

Олеся
9 лет назад
наталья,

Спасибо, Наталья! 😘

Таня Дидык
9 лет назад

Красивый хлебушек. Нет аромата и вкуса лучше,чем хлебный.😍🌸

Олеся
9 лет назад
Таня Дидык ,

Соглашусь с Вами, Татьяна, на все 100% 😘, что аромат свежеиспеченного хлеба хочется вдыхать полной грудью, наслаждаясь.... 😌

Таня Дидык
9 лет назад
Олеся,

Ко мне на "ты",буду рада дружбе.😊

Лариса
9 лет назад

Леся, еще один богатый по вкусу хлебушек у тебя 😊 Чувствуется мякиш упругий, но я больше корочку люблю 😋 Еще горбушка для меня осталась или Вика всю съела? 😉💗

Олеся
9 лет назад
Лариса,

Ой, дорогая! Для тебя припасена вторая горбушка 😉
Я тоже корочку очень люблю, в детстве всегда мечтала, чтобы пекли хлеб полностью из одной корочки, без мякиша....😆
Ах, эта вкусная и хрустящая корочка свежего ржаного хлеба....😌

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"