Праздничные спагетти с фрикадельками

Для начала приготовим "краски". Отварную свеклу натереть на мелкой терке и через марлю отжать сок - 3 ст.л. Красную капусту измельчить в комбайне до состояния кашицы и так же через марлю отжать сок - 3 ст.л.

Спагетти разделить на три равные части.

Две части отварить согласно инструкции на упаковке. Слить воду и разложить по двум мисочкам со свекольным соком и с соком капусты.

Перемешать и оставить на 5 минут.

Третью часть спагетти отварить с добавлением куркумы, согласно инструкции на упаковке.

Для фарша лук и перец нарезать мелкими кубиками, картофель натереть на мелкой терке, добавить яйцо, соль, перец и зелень. Тщательно перемешать.

В ковш налить масло, примерно 2 см в высоту. Фарш выкладывать чайной ложкой и обжаривать с двух сторон до золотистого цвета. Готовые фрикадельки смешать с любимым соусом. Я взяла кетчуп.

Разноцветную пасту разложить по тарелкам и в серединку положить фрикадельки в соусе. Приятного аппетита!