Рецепт
Главная»Рецепты»
Лосось со шпинатом, запеченный в тесте

Лосось со шпинатом, запеченный в тесте

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
3 персоны
Описание
Этот рецепт придется по вкусу особенно женщинам. Как правило, они особые любительницы рыбы. Тонкое тесто, шпинат - то, что нужно! Рецепт такой рыбки я взяла из кулинарной книги Мэри Бэрри. В оригинале рыба маринуется в течение часа. На раскатанное тесто выкладывается одна часть сырого филе, затем смесь из шпината сверху вторая часть рыбы, далее полностью заворачивается в тесто, делается два отверстия для выхода пара и запекается 40-45 минут при 200 градусах. Я же подумала, что в свежей рыбе может собраться слишком много жидкости, и слоеное тесто запекается быстрее, чем может приготовится рыба, поэтому я немного изменила технологию выпечки. Вы можете готовить на свое усмотрение. Скажу одно: лосось в слоеном тесте со шпинатом – это очень вкусно!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Берем филе лосося. Чистим от кожи, удаляем кости (если есть). Рыбу помыть, убрать лишнюю влагу бумажным полотенцем, посолить, поперчить, выдавить немного лимонного сока и растительного масла оставить мариноваться минут на двадцать.
шаг 2/8
Далее поставим рыбу в духовку под гриль при 200 градусах около 10-15 минут.
шаг 3/8
Тем временем берем одну небольшую луковицу, чистим, мелко режим и поджариваем на сливочном масле, сразу же в сковородку добавляем мороженый шпинат, молотый черный перец, соль, молотый мускатный орех на кончике ножа. Как только шпинат «разойдется» убираем сковородку с плиты.
шаг 4/8
Тесто раскатываем тонким слоем прямоугольником вдвое больше размера рыбы. Тесто кладем на противень предварительно выстеленный фольгой. Фольгу немного смазать растительным маслом. Далее сверху теста на одну часть выкладываем рыбу, затем шпинатную смесь.
шаг 5/8
Накрываем сверху тестом, скрепляем концы.
шаг 6/8
Делаем форму рыбки, ложкой продавливаем тесто в форме чешуи, а также делаем насколько отверстий, чтобы мог выходить пар. Сверху нашу рыбку смажем растительным маслом.
шаг 7/8
Лишнее тесто обрезаем, а из остатков лепим небольших рыбок. Запекаем рыбу в духовке при 200 градусах около 20 минут, пока тесто не зарумянится.
шаг 8/8
Приятного аппетита!
Комментарии — 11
Таня Дидык
9 лет назад

Натали,я первая на рыбку. Я ее люблю в любом виде,а у тебя такая вкусная.😋😘

Natalia_на кухне
9 лет назад
Таня Дидык ,

Татьяна, спасибо, а любовь к рыбе взаимная!😊😊😊

Марина Z.
9 лет назад

Наташа.... какая рыбка чудная!!! Поначалу не поняла, что она в тесте, думала от запекания такая корочка))), а потом присмотрелась... и пошла читать рецепт. Действительно рецепт потрясающий! Все в нем по мне! Насмотрелась, начиталась, поглотала слюнки и сохранила рецепт до Благовещения ))). Жаль нет шпината... подумаю чем заменить. Спасибо большое тебе за рецепт!
Да, и с малюсенькими рыбками клево смотрится, всё в дело)), у хорошей хозяйки не только ничего не пропадет, а послужит декором))).😍💖💖💖

Natalia_на кухне
9 лет назад
Марина Z.,

Марина, надеюсь понравится, а вместо шпината может брокколи? ... или перец болгарский?.😊😊😊

Маргарита Бузова
9 лет назад

Очень вкусная и необычная рыбка! И фото интересное! 😃💐

ВикторияS
9 лет назад

Лосось со шпинатом - чудесное сочетание!!!😋😋 А слоёное тесто не даёт всем вкусностям, сокам убежать!!!🐾😃🐾💐

Снежинка Татьяна
9 лет назад

Очень гармоничное блюдо!🌺 И красиво!!!😊

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"