Рецепт
Главная»Рецепты»
Гречишный хлеб с изюмом и орехами

Гречишный хлеб с изюмом и орехами

Приготовление
3 часа
Рецепт на:
6 персон
Описание
Чудесный гречишный аромат, упругий мякиш и плотная корочка.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Гречку смолоть в кофемолке.
шаг 2/9
В миску просеять всю муку (гречневую, пшеничную, ржаную).
шаг 3/9
Влить воду комнатной температуры, хорошо перемешать до однородности. Накрыть пищевой плёнкой и оставить на 15 минут.
шаг 4/9
Через 15 минут добавить соль, дрожжи. Тесто месить до тех пор, пока оно не станет мягким и не будет липнуть к рукам. Тесто накрыть салфеткой и поставить в тёплое место на 40 минут, для расстойки.
шаг 5/9
Орехи (у меня фундук) порубить ножом или в блендере в пульсирующем режиме.
шаг 6/9
Изюм промыть и замочить в горячем чае (у меня со вкусом бергамота) на 10 минут. Затем обсушить на бумажном полотенце и обвалять в муке.
шаг 7/9
Через 40 минут добавить изюм и орехи в тесто, хорошо вымесить. Сформировать из теста 2 шара, накрыть салфеткой и оставить в тёплом месте для подъёма, примерно на 1,5 часа. Тесто должно увеличиться в 2 раза.
шаг 8/9
На поднявшемся тесте сделать два параллельных надреза. Хлеб выложить на противень, застеленный пекарской бумагой (у меня тефлоновый коврик) и отправить в разогретую духовку (240 градусов). Выпекать 35-40 минут.
шаг 9/9
Вкусный, ароматный хлеб готов! Приятного аппетита!
Комментарии — 22
Ms Frisella
9 лет назад

Хорош хлебушек!! Я подсела на гречневую муку, часто с ней пеку хлеб😌

Елена
9 лет назад
Ms Frisella,

Юлечка, большое спасибо!😘Я тоже экспериментирую с гречневой мукой😋💐

Победа
9 лет назад

Чудесный хлебушек, Лена!!😍😍

Елена
9 лет назад
Победа,

Викулечка, большое спасибо!😘😘😘

Ирина B&C
9 лет назад

Отличный хлебушек, и фото, Леночка, очень красивое😋😋

Елена
9 лет назад
Ирина B&C,

Спасибо, Ирочка!😘😘😘

Марина Z.
9 лет назад

Восхитительный хлебушек pooh_lol😍!!! Мякиш в разрезе покарил.
Лена, а изюм вкус как-то поменял, когда парился в бергамотовом чае или не особо. Я сама так никогда не пробовала делать. Очень интересно.

Елена
9 лет назад
Марина Z.,

Мариночка, благодарю!😘Честно сказать я разницы особой не заметила😊, да и по рецепту надо замочить просто в кипятке. Но я где-то, когда-то слышала про бергамотовый чай, вот и решила поэкспериментироватьpooh_lol

Снежинка Татьяна
9 лет назад

Соблазнительный!!!😍 И капустка очень в тему😃

Елена
9 лет назад
Снежинка Татьяна,

Да, капустка в тему, очень смачно!😋😋😋Спасибо, Танюша!🌹🌹🌹

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"