Приготовить лимонный курд. Для этого в кастрюле растопить 1/2 сахара в воде. После чего довести до кипения. В отдельной чаше смешать целые яйца, яичные желтки и оставшуюся 1/2 часть сахара. Перемешать до однородного состояния. Добавить крахмал и аккуратно перемешать так чтобы не было комочков. В яичную смесь добавить, тонкой струйкой и постоянно помешивая, часть кипящего сиропа, перемешать. После чего в оставшийся кипящий сироп вылить данную смесь, энергично помешивая, довести до кипения и загустения. После чего добавить лимонный сок и снова довести до кипения. Выключить нагрев. Немного охладить и добавить сливочное масло, размешать крем до полного растворения масла. Если в креме есть комочки, то лучше протереть его через сито.
Я с фото-отчетом! Люблю "наполеон", но здесь видимо, мне не удалось повторить опыт автора рецепта...((( И это видно даже на фото не вооруженным глазом: совсем другие коржи получились почему-то...и лимонный курд меня разочаровал😁(или он не покорился мне😩)Тортик получился мало пропитанным и не очень сладким... Что ж...пошла совершенствоваться😉
большое спасибо за отзыв и фотоотчет, этот тортик скорее всего подойдет любителям лимонов и других цитрусовых, нам он понравился, но как говорится "на вкус и цвет..." я вот просто обожаю этот лимонный курд😉 надеюсь в усовершенствованном виде он Вам понравится больше💗💐
Еще вчера мне приглянулся , Катя , Ваш наполеон.С лимонным курдом очень вкусно и свежо😋😘
большое спасибо💐
всё как я люблю:наполеон, творог и ещё лимон...😍 надо пробовать!pooh_lol
угощайтесь, надеюсь понравится💐
Мммммм, Наполеон!!!! 😇😋😋 Я, кстати, стала делать прослойку лимонного курда в Наполеоне, очень вкусно исвежо получается😊
да да, значит ты меня понимаешь🌹🌹🌹
💗😌
Катюша, тортик прелесть!!!😍😋🌹
спасибо🌷🌷🌷