Лук очистить и нарезать полукольцами.Разогреть в сковороде 1 ст.л.растительного масла и обжарить лук,помешивая.до мягкости,5 мин.снять с огня и дать остыть.
приготовить пахту.В молоко влить уксус и оставить на 20 мин(Это похоже на кефир)
Для верхнего слоя смешать в миске муку,масло.и воду.Тесто должно быть очень густым.Плотно прижать его ко дну миски,накрыть и поставить в морозильник на 30 мин.
Смешать блинную муку с простой,добавить половину жареного лука.половину сыра,зеленый лук.Яйцо взбить с пахтой и 125 мл растительного масла.влить в тесто и размешать.
Разогреть духовку до 200 градусов.смазать форму для запекания оставшимся растительным маслом и простелить пергаментом.Переложить луковое тесто в форму.
Натереть на терке замороженное тесто и быстро перемешать с оставшимся жареным луком и сыром.выложить ровным слоем в форму.Поставить в духовку и запекать 25-30 мин.
