Рецепт
Главная»Рецепты»
Крестьянский хлеб

Крестьянский хлеб

Приготовление
8 часов
Рецепт на:
10 персон
Описание
Я люблю печь хлеб, меня увлекает сам процесс этого занятия, ищу новые рецепты в книгах, журналах. Этот из книги "Хрустящий хлеб и круассаны, воздушные пироги и булочки".

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Сначала приготовим закваску из муки (75 гр.), воды (1/2 ст.), дрожжей (1 ч.л.), песка (0,5), оставим ее подходить часа на три, можно на ночь в холодильнике.
шаг 2/6
В чаше комбайна соединяем три вида муки, соль, мягкое сливочное масло, закваску, разведенную теплым молоком, и замешиваем тесто.
шаг 3/6
Оставляем подходить часа на два.
шаг 4/6
Достаем тесто, обминаем, снова ставим подходить часа на два. Когда пройдет время, достаем тесто, выкладываем его на подпыленный мукой коврик, делим на два кусочка - один маленький, другой больше.
шаг 5/6
Формируем хлеб. Подкатываем наши кусочки в достаточно плотные колобки и укладываем маленький на большой, а в центр маленького колобка помещаем ручку деревянной ложки, как-бы скрепляя всю конструкцию.
шаг 6/6
Накрываем нашу конструкцию полиэтиленовым пакетом и оставляем еще минут на сорок подходить. Выпекаем хлеб в разогретой до 200С духовке минут 40-45. А что делать с ложкой? Вопрос? Ответа нет! Вытаскиваю деревянную и на ее место ставлю металлический конус, но и его вытащила минут через 20 после выпечки, подумала, что в этом месте хлеб может не пропечься. Достаем ароматный подовый хлебушек и радуемся, что потратили время не зря. Корочка плотная, хрустящая, мякиш мелкопористый! Вкусно!
Комментарии — 23
IRADA
9 лет назад

По мне человек с черной душой не может готовить хлеб. 😏Как в Мимино, помнишь, " Друг, по глазам вижу, ти хороший человек"pooh_lol Теперь " по твоему хлебу сужу, ты хозяюшка"

Светлана Ф.
9 лет назад
IRADA,

Ирада,спасибо большое !!
,,Друг по глазам вижу ,ти хороший человек помоги"
-Генацвали,лет через пять помогу!!😃,кажется такой был диалог!!😏

IRADA
9 лет назад
Светлана Ф.,

Ну, если бы я полностью написала диалог, ты бы могла подумать, я хочу сказать, через пять лет станешь хозяюшкойpooh_lol Пришлось урезать

Светлана Ф.
9 лет назад
IRADA,

Мне в этом фильме нравится фраза-
Ларису Ивановну хочу!!!😊😊

Т
9 лет назад
Светлана Ф.,

А я весь фильм 😎 обожаю...и каждый раз новое 😚 для себя открываю, pooh_lol ну классика,ничего не поделаешь))) 😉😇🐾

Светлана Ф.
9 лет назад
Т,

Замечамельный фильм!!pooh_lol

Alexei
9 лет назад

Отличный хлебушек!!!

Светлана Ф.
9 лет назад
Alexei,

Спасибо Алексей!!!🌻

marysa
9 лет назад

Да, формовка какая интересная!😃😍 и фото в тему! приятно глаз радуется)😊

Светлана Ф.
9 лет назад
marysa,

Спасибо Маруся!!!🌷🌷🌷

Апрель
9 лет назад

каравай каравай кого хочешь выбирай😍

Светлана Ф.
9 лет назад
Апрель,

Ала,с праздником!!!💐💐

Апрель
9 лет назад
Светлана Ф.,

Спасибо Светланочка, С 8 Марта!!!😘💐

н@т@лья
9 лет назад

замечательный хлебушек😋😘🌷

Светлана Ф.
9 лет назад
н@т@лья,

Наталья,спасибо!!С праздником!!💐💐

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"