Рецепт

Афганские постные пирожки ("Boulanee afgani")

ღ Юляღ03 марта 2015

Приготовление

1 час

Рецепт на:

20 персон

Описание

Хочу поделиться с Вами очень интересным рецептом постных пирожков. Тесто которых получается тонкое и хрустящее, а в работе очень податливое! В оригинале рецепта, в начинке идет лук-шалот. Его я заменила молодым зеленым луком. Из данного количества теста, получаеться 15-20 пирожков! Зависит от толщины раскачки теста, ну и конечно размера пирожка.) За рецепт, большое спасибо девушке Оксане!

Ингредиенты

основные

начинка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Просеять в миску два вида муки. Добавить соль.

шаг 2/9

Затем добавить воду (комнатной температуры) и 1ст. ложку растительного масла. Замесить эластичное тесто. Накрыть влажной салфеткой и оставить отдохнуть минут 10.

шаг 3/9

Приготовить начинку: очистить картофель и сварить его до полной готовности в подсоленной воде. Размять картофель вилкой, не до однородности. В сковороде разогреть 2ст. ложки растительного масла, добавить к нему зиру. И, постоянно помешивая, прожарить на среднем огне 30 секунд. Затем вылить чуть остывшее масло к картофелю. И туда же добавить мелко нарезанный молодой лук. Соль и перец по вкусу. Хорошо все перемешать!

шаг 4/9

Тесто скрутить колбаской и нарезать на 15-20 маленьких кусочков. Из кусочков скатать шарики.

шаг 5/9

Каждый шарик раскатать как можно тоньше. Выложить начинку, 1-2 ч. ложки.

шаг 6/9

Защипать края с помощью вилки.

шаг 7/9

Разогреть сковороду, налить немного растительного масла и обжарить каждый пирожок с двух сторон. Выложить пирожки на блюдо, покрытое бумажной салфеткой, чтобы удалить лишний жир.

шаг 8/9

Приятного аппетита!

шаг 9/9

Ну а не в пост, такие пирожки можно подавать с соусом из сметаны и зелени. Очень вкусно!)

Комментарии — 74

IRADA

9 лет назад

DAYTE MNE PIROJKI😭😭I NE ODNU, A DVE-:rage😯NI MALENKIE😡

ღ Юляღ

9 лет назад

IRADA,

pooh_lol Ирада, не вопрос.... Завернуть Вам несколько штучек к обеду!!!😉😜