Рецепт
Главная»Рецепты»
Хлеб "Мюнхенский"

Хлеб "Мюнхенский"

Приготовление
9 часов
Рецепт на:
10 персон
Описание
Хочу вам предложить оригинальный ржаной хлебушек с весьма насыщенным и богатым вкусом. Выброженная пшенично-ржаная закваска, смесь пряностей, меда и кофе создают тёплый, слегка терпковатый, очень уютный аромат

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Готовим опару: Тщательно смешать все ингредиенты, накрыть пленкой и оставить при комнатной температуре на 5 часов.
шаг 2/8
Приготовим ароматную заварку: В кастрюльку (или сковородку) складываем все ингредиенты. Нагреваем на среднем огне, пока смесь не станет однородной. Остудить заварку до комнатной температуры P.S. вместо патоки можно взять 2 ч.л. коричневого сахара
шаг 3/8
Тесто: Просеиваем оба вида муки, добавляем соль, кофе и дрожжи - тщательно перемешиваем. Затем добавить воду и молоко комнатной температуры, опару и ароматную заварку - замесить тесто. Месить не менее 10 минут. Скатать тесто в шар, положить в миску, смазанную маслом, прикрыть и поставить в теплое место на 1,5-2 часа
шаг 4/8
Тесто после расстойки :)
шаг 5/8
Выложить тесто на стол, смазанный растительным маслом, сформировать булочку и положить в смазанную форму. В центре пальцем сделать "дырочку" (продавив тесто почти до основания) Прикрыть заготовку полотенцем и поставить в теплое место на 1 час на окончательную расстойку.
шаг 6/8
Духовку разогреть до 220-230С. Первые 5 минут выпекать с паром (я обычно распыляю из пульверизатора 5-6 раз и сразу ставлю хлеб), затем снизить температуру до 180С и довести хлеб до готовности - общее время выпечки примерно 30-40 минут.
шаг 7/8
Остудить на решетке.
шаг 8/8
Приятного аппетита! :)
Комментарии — 53
Marga
9 лет назад

😘😘 Olesia ti opiat nas baluesh vkusnim hlebom!!!😋😋😋

Олеся
9 лет назад
Marga ,

Даааа 😊 Он такой чудесный и ароматный...😌 что не удержалась и поделилась со всеми 😚pooh_lol

Marga
9 лет назад
Олеся,

😋😋😋

Nadejd@
9 лет назад

Олеся, богатый и ароматный хлебушек! 😃Особенно притягательный! Конечно такой надо пробовать, так что отчет за мной😘спасибо за рецепт😍

Олеся
9 лет назад
Nadejd@,

Спасибо, Наденька, за добрые слова!
Хлебушек замечательный, безумно вкусный 😚
Буду очень-очень рада, если попробуешь! 😘😘😘

Победа
9 лет назад

Конечно же забираю в КК!! Спасибо!💖

Олеся
9 лет назад
Победа,

На здоровье, Викулечка! 😘

Солнце
9 лет назад

Мягонький и ароматный домашний хлебушек. 😍 🌺

Олеся
9 лет назад
Солнце,

Дааа... я еле дождалась пока он остынет, чтобы горбушечку хрустящую поскорее опробовать.... 😋pooh_lolpooh_lol

Ms Frisella
9 лет назад

Вау, какой хлеб!! столько специй, забрала себе😌

Олеся
9 лет назад
Ms Frisella,

Хлебушек наивкуснейший! 😌 Буду рада если пригодится 😘

Ms Frisella
9 лет назад
Олеся,

пригодится, пригодится!😏

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"