1. В сковородку наливаем масло, выкладываем фарш, начинаем обжаривать его, постоянно перемешивая, постукивая, чтобы он распадался, комков не должно быть. По мере исчезновения масла, подливаем его. Если фарш накрыть крышкой, мясо даст сок, появится вода, это не страшно, главное, чтобы в итоге получился просто хороший поджаристый фарш. Чуть посолить, поперчить его.
2. Пока фарш готовится, нам нужно очистить 3 луковицы, очень мелко их порезать, разогреть еще одну сковородку, полить маслом, положить лук, жарить до золотой корочки! По готовности- лук переложить в другую посуду.
3. В этой же сковороде мы будем жарить перец, который мы помоем и порежем на маленькие-маленькие кусочки. Жарим до однородности.
4. Когда перец уже практически готов, мы выдавливаем туда 1 зубчик чеснока, а также кладем нарезанные мелко помидоры. Все это тушим, подливаем масло по необходимости, но немного.
5. Не забываем мешать фарш, он должен готовиться на небольшом огне!
7. Фарш готов. В сковороду, где он готовился, мы выкладываем пережаренный лук (весь), а также нашу смесь из перца, чеснока и помидоров, тщательно перемешиваем, начинаем жарить это. Помешиваем. Через 5-7 минут мы выливаем туда бутылку томатного кетчупа. Все перемешиваем. Кетчуп даст много сока, а также останется маслянистый вид от лука. Не пугайтесь, при повторном разогреве все уйдет.
Вся смесь жарится, очень прикольно булькает, она не накрывается крышкой (а то будет вода), пропитывается очень недолго. Пробуете. Если все приготовилось, выключаете плиту, смесь дойдет сама. Это наша начинка- соус болоньезе.
Отдельно мы кипятим воду, солим, целиком кладем спагетти, варим до неполной готовности, они должны быть чуть недоваренными, чтобы не развариться окончательно.
Подаем так:
на тарелку выкладываем несколько ложек соуса, а сверху кладем спагетти. Когда Вы будете есть, очень удобно с ложкой и вилкой, снизу захватывая соус, совмещать его со спагетти.
Удачной готовки! Блюдо супер! И быстро очень! Мужчины в восторге!
