Рецепт

Блины на пшенной каше

Елена22 февраля 2015

Приготовление

3 часа 20 минут

Рецепт на:

12 персон

Описание

Вот и прошла масленичная неделя. Все только и говорили, что о блинах. И какие только блины мы не пекли для своих родных и друзей. Были блины и с припеком, и на кипятке, и на кефире, ажурные, воздушные, с секретом, с начинкой. И угощали, как и полагалось на Руси, от всей души. У меня сегодня, в прощенный день, блины по рецепту моей бабушки - блины на пшенной каше. Очень я люблю эти блины - пышные, вкусные и всегда в дырочку. Угощайтесь, друзья! Как на масленой неделе Из печи блины летели! С пылу, с жару, из печи, Все румяны, горячи! Масленица, угощай! Всем блиночков подавай. С пылу, с жару - разбирайте! Похвалить не забывайте.

Ингредиенты

Для блинов

растительное масло для жарки

Для пшенной каши

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Сварить пшенную кашу. Пшено перебрать, если это необходимо. И хорошо промыть в проточной воде.

шаг 2/12

В кастрюлю налить 1 стакан воды, поставить на огонь и дать закипеть. Добавить пшено и соль. Варить на медленном огне, минут 15-20. Затем добавить 1 стакан теплого молока, довести до кипения и варить до полного разбухания крупы, еще 15 минут.

шаг 3/12

В готовую кашу положить растительное масло, сахар, соль, дрожжи и хорошо перемешать.

шаг 4/12

Влить 500 мл теплого молока, перемешать, поставить в теплое место и дать побродить, примерно пару часов, чтобы появились бульки.

шаг 5/12

Просеять муку.

шаг 6/12

После двух часов брожения, добавить 3 яйца и муку, размешать.

шаг 7/12

Тесто должно быть чуть гуще, чем на оладушки. Дать постоять 30 минут.

шаг 8/12

Вскипятить 500 мл молока и вылить его в тесто, при этом хорошо и быстро все перемешать.

шаг 9/12

Выпекать на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом, с обеих сторон. Здесь совет от моей бабушки, когда будете переворачивать блинок на другую сторону, по краям блина подлейте чуть-чуть растительного масла.

шаг 10/12

Готовые блины выложить стопкой, при этом обязательно каждый блин смазать сливочным маслом.

шаг 11/12

Подавать блины теплыми с любыми начинками и соусами. Я предлагаю соус, который нам делала деревенская бабушка. Сварить яйца в мешочек и взбить их с солью, добавить размягченное сливочное масло, перемешать. Очень вкусно!

шаг 12/12

Приятного аппетита! Я желаю вам добра, И весеннего тепла! Масленицу вы встречайте, Всех блинами угощайте!

Комментарии — 37

Мальва

9 лет назад

Какие нежные, красавчики, фото отличное🌸😍

Елена

9 лет назад

Мальва,

Леночка, большое спасибо!😘Угощайся!💐💐💐

annyshka

9 лет назад