Рецепт

Блинный пирог «Курник»

Ирина B&C22 февраля 2015

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

15 персон

Описание

Очень вкусный и сытный пирог. Подойдет и для праздника и просто для семейного ужина, а точнее для обеда, уж очень сытно получается. Ранее печатала рецепт, но там только фото обложки, а теперь решила со всеми шагами в приготовлении. Угощайтесь!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Первая начинку. Яйца отвариваем и нарезаем. Лук мелко измельчаем. Смешиваем отварной рис с луком и яйцами, солим, перчим и добавляем ложку масла. Все хорошо перемешиваем.

шаг 2/13

Вторая начинка. Грибы, шампиньоны, обжариваем с луком, солим перчим.

шаг 3/13

Третья начинка. На сковороду вливаем чуть растительного масла и выдавливаем чеснок, как только пойдет аромат, кидаем нарезанную кубиками отварную грудку. Чуть обжариваем и добавляем сметану. Солим, перчим томим еще 1 минуту. Готово.

шаг 4/13

Готовим тесто. Если в комбайне, то насадка крюк. Размягченное сливочное масло смешать с просеянной мукой, добавить сметану, соду гашенную уксусом, яйцо и теплое молоко. Если необходимо, то добавить муки. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на 40 минут.

шаг 5/13

Этим временем замешиваем тесто на блины. Яйцо взбить с молоком, добавить сахар, соль и муку. Хорошо взбить, чтобы не было комков. Влить растительное масло и еще раз перемешать. Пожарить 9 блинов.

шаг 6/13

Достаем тесто из холодильника и делим почти на половину, чуть-чуть одну часть больше.

шаг 7/13

Большую часть раскатываем в круг и выкладываем в разъемную форму сделав бортики.

шаг 8/13

Выкладываем 1/3 часть третьей начинки, затем блин, 1/3 часть второй начинки, блин, 1/3 часть первой начинки и так чередуем пока не закончатся блины и начинки.

шаг 9/13

Отделяем кусочек от второй половины теста, на украшения и "шапочку" и раскатываем второй круг. Накрываем курник и защипываем края.

шаг 10/13

Делаем посередине разрез и открываем. Вливаем 1/2 стакана бульона.

шаг 11/13

Закрываем крышечкой и украшаем по желанию. Смазываем взбитым яйцом и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 40 минут.

шаг 12/13

Достаем из формы, разрезаем как тортик и угощаем друзей и угощаемся сами.

шаг 13/13

Приятного аппетита!!!

Комментарии — 103

Нина

9 лет назад

Очень красивый курник у вас получился, а когда читала слюньки потекли, добавлю в свою кулинарную книгу pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol🍄🍄🍄🍄🌺🌺🌺

Ирина B&C

9 лет назад

Нина,

Спасибо, Ниночка🌺🌺🌺 Обязательно приготовьте, уверена Вам понравится💖💖💖💗💗💗

vicky

9 лет назад

Праздник живота, Ирина 😋💐

Ирина B&C

9 лет назад

vicky,

Точно,Викуляpooh_lol💐💐💐

Marga