Рецепт

Пшенный кугель с изюмом

Елена Ковач (kovachev)20 февраля 2015

Приготовление

1 час 20 минут

Рецепт на:

5 персон

Описание

Пшенный кугель - находка для любителей каш: разнообразит Ваш стол, а уж о пользе пшена знают все. Тем более, что этот злак не содержит глютен, богат протеином и микроэлементами: железом, фтором, калием и медью. Я этот рецепт открыла для себя недавно и готовлю с удовольствием. Своему любимому внуку я не рассказываю из чего приготовлена эта "запеканка", потому как он почему-то решил, что пшенную кашу он не ест. Теперь ест. И, да - стакан 200 мл.

Ингредиенты

основные

мускатный орех молотый

не обязательно

молоко сгущенное вареное

1 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Все очень просто: пшено моем очень хорошо, заливаем водой и оставляем на несколько часов. Затем снова промываем и сливаем воду. 25 грамм сливочного масла разогреваем на сковороде, добавляем пшено и прожариваем его минут 5 до появления аромата. В кастрюльке доводим до кипения 2 стакана воды и отправляем туда поджаренное пшено. Накрываем крышкой и на слабом огне готовим до готовности. Мне хватило 15 минут.

шаг 2/8

В чашу блендера отправляем творог, яйца, молоко, ванильный сахар и мед (у меня инвертный сироп есесенна).

шаг 3/8

Взбиваем до однородного состояния.

шаг 4/8

Смешиваем пшено и творожную массу до однородности и добавляем мускатный орех натертый, изюм, цедру лимона, соль. Еще раз все перемешиваем.

шаг 5/8

Духовку разогреваем до 180 градусов (электрические), газовую - до 200. Форму для запекания смазываем маслом.

шаг 6/8

Выливаем массу в форму, выкладываем сверху оставшееся масло. Необязательное вареное сгущенное молоко и сливочное масло смешиваем и тоже частями распределяем по поверхности кугеля.

шаг 7/8

Ставим в духовку и выпекаем минут 40-50. Выпекаем до тех пор, пока кугель не схватится. В самую последнюю очередь это произойдет посредине. Так что через 40 минут заглядываем и следим. Получается вот так нарядно.

шаг 8/8

Рекомендуют подавать кугель теплым или горячим. Но, если честно, мы полюбили холодный вариант. Смачного!

Комментарии — 40

наталья

8 лет назад

Лена, вот это блюдо со странным названием готовлю уже не один раз. Вроде набор продуктов самый простой, но результат такой вкусный!!! Большое тебе спасибо!

Елена Ковач (kovachev)

8 лет назад

наталья,

На здоровье!

наталья

8 лет назад

Фотку -то забыла ! Сейчас будет!

наталья

9 лет назад

Здорово, взяла своим мелким на заметку!🌹

Елена Ковач (kovachev)

9 лет назад