☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Блины с творогом, пореем и семгой под соусом бешамель

Блины с творогом, пореем и семгой под соусом бешамель

Приготовление
35 минут
Рецепт на:
3 персоны
Описание
Если у вас очень мощная духовка, при запекании положите на бешамель кусочек сливочного масла, тогда соус получится более нежным. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Ингредиенты

основные
пшеничная мука
1 стакан
яйца куриные
1 шт.
молоко
320 мл
оливковое масло
3 ст. л.
сахар коричневый
1 ½ ч. л.
сливочное масло
1 ч. л.
соль морская
1 щепотка
Для соуса бешамель
молоко
300 мл
мука
1 ½ ст. л.
сливочное масло
1 ст. л.
мускатный орех молотый
1 щепотка
Для начинки
творог
220 г
слабосоленая семга
100 г
лук-порей
1 шт.
укроп
1 пучок
сметана
2 ст. л.
растительное масло
1 ст. л.
сахар
1 ч. л.
сливочное масло
½ ч. л.
перец черный свежемолотый
1 щепотка
соль морская
¼ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
шаг 2/15
Яйцо перемешать в глубокой посуде с коричневым сахаром и щепоткой соли.
шаг 3/15
Небольшими порциями всыпать муку, постепенно влить молоко и все вымешать.
шаг 4/15
Влить 1 ст. ложку оливкового масла, перемешать и дать тесту отдохнуть.
шаг 5/15
Разогреть блинную сковороду и, смазывая ее оливковым маслом, пожарить блины.
шаг 6/15
Светлую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами.
шаг 7/15
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку растительного и 1/2 ч. ложки сливочного масла, выложить порей, слегка посолить, посыпать сахаром и обжарить лук до карамельного цвета.
шаг 8/15
Семгу нарезать тонкими полосками.
шаг 9/15
Укроп мелко порубить.
шаг 10/15
Приготовить начинку: творог размять и соединить с семгой, затем добавить обжаренный порей, половину укропа, сметану, посолить, поперчить и все перемешать.
шаг 11/15
Приготовить бешамель: в небольшой кастрюле растопить 1 ст. ложку сливочного масла, всыпать 1 ст. ложку с горкой муки и, непрерывно перемешивая венчиком, заварить. Тонкой струйкой влить молоко, продолжая вымешивать до получения однородного соуса. Снять кастрюлю с огня, добавить мускатный орех и еще несколько минут вымешивать.
шаг 12/15
На край готовых блинов выкладывать понемногу начинки и сворачивать их рулетиками.
шаг 13/15
Жаропрочную керамическую форму смазать оставшимся сливочным маслом, выложить свернутые блины и залить соусом бешамель.
шаг 14/15
Отправить форму в разогретую духовку на 10–15 минут.
шаг 15/15
Запеченные блины посыпать оставшимся укропом.
Комментарии — 5
Ирина
9 лет назад

Вообще увидел этот рецепт блинчиков муж в телепередаче, сказал, что очень легкий. Полный рецепт нашел на этом сайте. Я решила побаловать нас на масленницу и на скорую руку приготовила сви обычные блинчики, но с предлагаемой начинкой. Еще раз повторюсь, вкус действительно бесподобный! Все сочетается идеально, хотя я до последнего сомневалась в этом. Спасибо за рецепт, ложу его в свою копилку.

Солнце
9 лет назад

Классные блинчики! 😋 С такой начинкой и с таким соусом. 💐

Наталья
9 лет назад

Прям жду-не дождусь когда приготовлю такие блинчики🌹

Ирина
9 лет назад

Начинка в этих блинчиках действительно найвкуснейшая! Никогда бы не подумала, что так хорошо сочетаются творог, жареный лук и красная рыба. Масленница у меня удалась лакомая!

Марина
9 лет назад

Соглашусь с Ириной!!! 😌Очень и очень вкусное блюдо вышло!😍

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"