Рецепт
Главная»Рецепты»
Медовый торт с черносливом и шоколадом "Веселый хоровод"

Медовый торт с черносливом и шоколадом "Веселый хоровод"

Приготовление
2 часа 30 минут
Рецепт на:
12 персон
Описание
Дорогие друзья! Наконец-то я собралась поделиться с вами последним тортиком из новогодней серии, поэтому и оформление его соответствующее. Пекла тортик еще на Рождество к приезду гостей. Оформить торт вы можете на свой вкус, не за горами весна и новогодняя елочка будет не совсем акутальна Давайте я вам лучше прорекламирую состав Любите медовики, но ленитесь печь много тонких коржей? Вам нравится сочетание чернослива и шоколада? Вам по вкусу мягкие пропитанные тортики? Если вы мысленно ответили "да" на любой из этих вопросов - этот торт однозначно для вас! Ароматный и нежный медовый бисквит с орехами, обилие шоколадного крем-мусса и чернослива с нотками бергамота. Такое сочетание никого не оставит равнодушным и обязательно вызовет восторг у всех, кому посчастливится попробовать хоть маленький кусочек. Но имейте в виду, одним маленьким кусочком вы ограничиться не сможете. Этот торт один из самых любимых в моей семье, пеку его уже 5 лет в разных вариациях. Этой, самой удачной, на мой взгляд, сегодня хочу поделиться и с вами. По обыкновению написала много, но на самом деле, все очень просто. Угощайтсь, друзья!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
В первую очередь займемся черносливом. Заливаем его кипятком. Через 10-15 минут воду сливаем (чем тверже чернослив, тем дольше его держим в кипятке), промываем чернослив и режем на мелкие кусочки. Завариваем пакетик чая с бергамотом в стакане кипятка. Заливаем нарезанный чернослив и оставляем настаиваться 2-3 часа. Не хотите насыщенного запаха и привкуса бергамота - вымачивайте чернослив меньше.
шаг 2/13
После вымачивания откинуть чернослив на дуршлаг и дать полностью стечь жидкости.
шаг 3/13
Испечь бисквит из указанных ингредиентов по рецепту http://www.edimdoma.ru/retsepty/65137-medovo-orehovyy-biskvit.
шаг 4/13
Остудить, разрезать поперек на три части. Для пропитки в горячей воде растворить сахар. Остудить до комнатной температуры. Добавить коньяк. Щедро пропитать остывший бисквит.
шаг 5/13
Шоколад расплавим на водяной бане или любым удобным для вас способом. Шоколад у меня самый обычный черный 55%. Но программа разрешила выбрать только черный горький шоколад.
шаг 6/13
Параллельно взбиваем сметану до устойчивых пиков. Сметана у меня жирная и некислая, домашняя. Вы можете заменить ее сливками 33% или взять магазинную сметану, чем выше процент жирности, тем лучше. Не берите с жирностью меньше 25% - не взобьете.
шаг 7/13
Смешиваем шоколад со взбитой сметаной и заранее замоченным в воде и растопленным желатином.
шаг 8/13
Добавляем в сметанный крем чернослив, перемешиваем до однородности.
шаг 9/13
Кладем пропитанный пласт бисквита на блюдо, заключаем его в кулинарное кольцо или бортик разъемной формы, в которой выпекался бисквит. Сверху выкладываем половину сметанный крем-мусса, затем второй пласт бисквита, оставшийся мусс, накрываем бисквитом. Слегка прижимаем рукой торт сверху, чтоб бисквит хорошо соединился с кремом, и отправляем в холодильник на ночь.
шаг 10/13
Готовим глазурь. Шоколад соединяем с молоком и маслом, постоянно помешивая дожидаемся, пока весь шоколад растопится, и у нас получится красивая однородная шоколадная масса. Вынимаем торт из формы и покрываем шоколадной глазурью. Я делала это уже утром за 20 минут до приезда гостей и так спешила, что забыла сфотографировать торт на этом этапе(
шаг 11/13
Украшаем торт по желанию. Я посыпала его сверху кокосовой стружкой, имитируя снег. Поставила сверху овечек, как их сделать смотрим здесь http://www.edimdoma.ru/retsepty/71192-pirozhnoe-novogodnie-ovechki и айсинговую елочку, МК смотрим здесь http://www.edimdoma.ru/club/posts/13846-novogodnie-elochki-iz-aysinga
шаг 12/13
Вот такой симпатичный тортик получился.
шаг 13/13
А какой же он вкусный! Приятного аппетита!
Комментарии — 54
Снежинка Татьяна
9 лет назад

Шоколадные слои с кусочками чернослива особенно вкусно!😋😊

Natali
9 лет назад
Снежинка Татьяна,

Очень вкусно! Спасибо, Танюша😃🌹🌹🌹

IRADA
9 лет назад

Какие милашки😘😘😘

Natali
9 лет назад
IRADA,

Спасибо, Ирада😘🌺🌺🌺

Irene
9 лет назад

Наташа, что же ты со мной делаешь?.. весна не за горами...тортики противопоказаныpooh_lol
а если серьезно - все как всегда на самом высоком уровне!!!!😋

Natali
9 лет назад
Irene,

Ирочка! Спасибо большое! Весна тортикам не помеха - будем двигаться больше и калории нам не страшныpooh_lol

Irene
9 лет назад
Natali,

это тебе не страшны, а я их боюсь😜

Галина
9 лет назад

Наташа, ну умница, ну выдумщица. Просто супер ! Вот деткам на радость.Я обеими руками за🐾

Natali
9 лет назад
Галина,

Галечка! Спасибо огромное за поддержку😘Мне очень приятно🌺🌺🌺

Екатерина Корженевская
9 лет назад

Вкусный торт!!И очень веселые и милые овечки!!

Natali
9 лет назад
Екатерина Корженевская,

Катюша! Спасибо большое за такой лестный отзыв и за поддержку.💖💐💖 Может, подружимся😉

Екатерина Корженевская
9 лет назад
Natali,

Я только за!😄🌸

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"