Рецепт
Главная»Рецепты»
Воздушный тыквенно-ореховый бисквит с тыквенно-шоколадным кремом

Воздушный тыквенно-ореховый бисквит с тыквенно-шоколадным кремом

Приготовление
4 часа
Рецепт на:
8 персон
Описание
Хочу предложить вам необычайно вкусное и воздушное лакомство из всем знакомой тыквы: красивый, пористый бисквит с невероятно нежным и невесомым кремом-суфле... ммм...истинное наслаждение!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Итак, приготовим БИСКВИТ: В сухой чистой миске взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром. Взбивайте, пока масса значительно увеличится в объеме. P.S. Теперь миксер можно отставить, он больше нам не понадобится - остальное делается вручную, при помощи лопатки.
шаг 2/12
В отдельную емкость просейте муку. Смешайте муку с разрыхлителем и щепоткой соли (можно еще раз просеять всю смесь, для большей "воздушности" бисквита). Понемногу добавляйте муку в яичную массу, медленно и аккуратно размешивая ложкой, движениями снизу вверх. Тут очень важно именно не взбивать, а просто осторожно перемешивать!
шаг 3/12
Затем также аккуратно вмешайте в тесто тыквенное пюре. P.S. Я предварительно запекла тыкву (нарезанную на крупные куски с кожей) в фольге 1,5-2 часа в духовке при температуре 160 С. Она после легко отделяется способом "отскребание ложкой" от кожицы, полученное пюре измельчила блендером.
шаг 4/12
...и затем орехи. P.S. грецкие орехи немного смолоть в кофемолке.
шаг 5/12
Разогрейте духовку до 190-200С. Форму для бисквита необходимо выстлать пекарской бумагой и смазать ее растительным маслом (чтобы легче было его доставать). Готовое бисквитное тесто выложите в форму, и сразу поставьте в духовку. Первые 25 минут духовку не открывайте, иначе осядет! После этого, чуть уменьшите температуру (до 170-180С) и пеките еще 20-25 минут.
шаг 6/12
Наш тыквенно-ореховый бисквит готов :) Теперь пусть остынет.
шаг 7/12
Приготовим крем: Положите в емкость тыквенное пюре и кусочки шоколада, нагрейте на водяной бане пока весь шоколад не растворится. Остудите нашу шоколадно-тыквенную смесь.
шаг 8/12
Взбиваем сливки с сахаром и ванильным сахаром до стойких пиков.
шаг 9/12
Теперь смешиваем взбитые сливки с тыквенно-шоколадной массой и убираем наш крем в холодильник на 2-3 часа.
шаг 10/12
Готовый и остывший бисквит разрезаем на 2 части: смазываем кремом, затем также промазываем верх и бока бисквита. Убираем на ночь в холодильник. За ночь он хорошо пропитается, и к утру станет необыкновенным :)
шаг 11/12
Я украсила верх бисквита тёртым шоколадом + немного орехами и курагой.
шаг 12/12
Угощайтесь! Приятного аппетита :)
Комментарии — 28
Снежинка Татьяна
9 лет назад

Олеся, супер торт! Обожаю тыкву, отличное применение😃🍀

Олеся
9 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо,Татьяна, что оценила!😘💐💐
Очень приятно 😊😊

irushka78
9 лет назад

🍀🍀🍀🌺

Олеся
9 лет назад
irushka78,

😍🌸🌸🌸

Елена-Шоколад
9 лет назад

Тыква в бисквит и тыква в крем. Тыква с тыквой, конечно, подружила и вкусный тортик подарила.

Олеся
9 лет назад
Елена-Шоколад,

Спасибо, дорогая, за комплимент! 😘🌹🌹🌹

Т
9 лет назад

Пышный бисквитик! 😄

marysa
9 лет назад

Аромат то какой😌😇! сочетание потрясающее вкусовое! 😋😍Удачи Олеся в битве!🌹

Олеся
9 лет назад
marysa,

Да, бисквит безумно вкусный нежный и ароматный 😘
Спасибо за напутствие! 😚🍀🍀

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"