Рецепт
Главная»Рецепты»
Шведский хлеб "Лимпа"

Шведский хлеб "Лимпа"

Приготовление
18 часов
Рецепт на:
5 персон
Описание
Хочу предложить вам весьма оригинальный, вкусный ржаной хлебушек с необыкновенным ароматом Этот хлеб прекрасен, как уютный зимний вечер у камина с чашечкой горячего глинтвейна Давно собиралась испечь его, вот и случай подходящий Готовится он несколько хлопотно - на долгой холодной опаре, но результат стоит того...

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Опара: Опару лучше делать с вечера, чтобы она за ночь "созрела". Смешать оба вида муки, добавить дрожжи, влить воду и пиво комнатной температуры. Всё тщательно перемешать, накрыть плёнкой и оставить на 1 час при комнатной температуре. Через час убрать нашу опару на ночь в холодильник (на 12-15 часов)
шаг 2/9
Готовим ароматную часть: В кастрюльке смешайте все компоненты, доведите смесь до кипения и варите, помешивая, на медленном огне 5 минут. Затем снимите с огня и охладите примерно до 35 - 37С. (P.S. Вместо цедры и растительного масла я добавила 2 ст.л. ароматного апельсинового масла - http://www.edimdoma.ru//retsepty/72470-apelsinovoe-maslo) Пока ароматная часть хлебушка остывает, достаем опару из холодильника, чтобы и она "подпривыкла" к окружающей температуре
шаг 3/9
Наша готовая опара... :)
шаг 4/9
Просейте в миску пшеничную муку, добавьте соль и дрожжи, перемешайте. Добавьте опару и ароматную жидкую часть - замесите тесто. Месить минут 12-15. Сформируйте из теста шар и положите в миску, смазанную маслом, прикройте сверху и поставьте в теплое место на 1,5 часа
шаг 5/9
После расстойки.
шаг 6/9
Выложите тесто на стол, припудренный мукой. Обомните тесто, сформируйте булку. Уложите в форму. Накройте сверху полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час или пока заготовка не увеличится в объеме вдвое.
шаг 7/9
Разогрейте духовку до 220С. На хлебушке можно сделать надрезы. Сбрызните духовку водой и быстро посадите хлеб, выпекайте 15 минут при такой температуре. Через 15 минут снова сбрызните духовку водой, уменьшите температуру до 180С и пеките до готовности (примерно 20-25 минут) Во время выпечки кухня постепенно наполняется приятными ароматами пряников и Рождества;)
шаг 8/9
Остудите готовый хлебушек на решетке.
шаг 9/9
Угощайтесь! Приятного аппетита! :) Хлеб отлично сочетается с различными сырами, особенно с благородными выдержанными, но и с обычным сливочным маслом тоже очень приятно его кушать :)
Комментарии — 61
Mark Podolyakin
5 лет назад

осталось 14 минут... ну держитесь...

Кошка-ма
9 лет назад

У-у-х какой! Надо печь!

Олеся
9 лет назад
Лариса
9 лет назад

Предчувствую ароматы лимпы на своей кухне 😊💗

Олеся
9 лет назад
Лариса,

ОООО, попробуй, дорогая! 😊
Думаю тебе понравится! 😚💗💗

Елена-Шоколад
9 лет назад

Мне очень понравилась "Ароматная часть"!, а также "... уюный зимний вечер..." и далее по тексту. 😋

Олеся
9 лет назад
Елена-Шоколад,

Спасибо, дорогая! 😚
Твои лестные комментарии заставляют меня смущенно краснеть, как робкую девицу на свидании...😊💐💐💐

vicky
9 лет назад

Опять что-то новенькое и не менее интересное 😋💐

Олеся
9 лет назад
vicky,

Стараюсь... 😄 Всё же битва как никак 😏 Когда ты должна "бороться" с плетёной косой в мужском исполнении - тут надо что-нибудь интересное...pooh_lolpooh_lol

vicky
9 лет назад
Олеся,

Это с мускатным орехом которая?

Олеся
9 лет назад
vicky,

Ага, она самая 😄

vicky
9 лет назад
Олеся,

Удачи 🍀

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"