Рецепт

Главная»Рецепты»

Перловый хлеб

Перловый хлеб

Юлия Высоцкая08 июня 2009

Приготовление

2 часа 10 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Вместо перловой муки подойдет пшеничная мука грубого помола, смешанная с ржаной мукой.

Ингредиенты

основные

перловая мука

перловая крупа

дрожжи свежие

растительное масло

мускатный орех молотый

1 щепотка

соль морская

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Духовку предварительно разогреть до 250°С.

шаг 2/9

Перловую крупу промыть и замочить в воде на 15 минут.

шаг 3/9

В подогретую миску влить немного воды, добавить дрожжи и размешивать до полного растворения.

шаг 4/9

Перловку промыть еще раз и залить в два раза большим количеством воды. Варить на медленном огне до состояния ризотто, в конце посолить.

шаг 5/9

Всыпать к дрожжам перловую муку, вымешать и оставить на то время, пока варится перловка.

шаг 6/9

В тесто добавить горячую перловку, мускатный орех и все вымешать. Поставить в теплое место на 40 минут.

шаг 7/9

Глубокую длинную форму для запекания смазать растительным маслом, выложить в нее тесто и дать ему отдохнуть еще 15–20 минут.

шаг 8/9

Выпекать в разогретой духовке 40 минут, затем открыть дверцу духовки и выпекать еще 10 минут.

шаг 9/9

Когда хлеб немного остынет, вынуть его из формы.

Пользователь ограничил комментарии к рецепту

11 лет назад

вкусный хлебушек получился! спасибо, это действительно находка для тех, кто избегает пшеничного хлеба. верхняя корочка у меня достаточно жесткая получилась, накрою в след. раз в духовке сверху, но сам хлеб очень хорош.

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"