☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Крокеты с ветчиной

Крокеты с ветчиной

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Соус должен получиться довольно густым, потому что он здесь основа крокетов. Чтобы он быстрее остыл, я обычно выкладываю его в плоскую форму и отправляю в холодильник. Вместо ветчины можно использовать кусочки курицы или индейки, а можно сделать крокеты вегетарианскими — добавить запеченный сладкий перец. А еще хорошо положить в серединку крокетов кусочек мягкого сыра! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Ингредиенты

основные
ветчина
200 г
хлеб белый сухой
4 куска
твердый ароматный сыр
50 г
яйца куриные
1 шт.
лук репчатый
½ шт.
чеснок
2 зубчика
оливковое масло
300 мл
сливочное масло
1 ст. л.
мускатный орех
1 щепотка
майоран сушеный
1 щепотка
розмарин сушеный
1 щепотка
перец черный свежемолотый
⅓ ч. л.
соль морская
½ ч. л.
Для соуса бешамель
молоко
500 мл
мука
2 ст. л.
сливочное масло
1 ½ ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Лук и чеснок почистить и мелко порубить.
шаг 2/11
Разогреть в сковороде сливочное масло и 1 ст. ложку оливкового масла и выложить лук и чеснок.
шаг 3/11
Ветчину нарезать небольшими кубиками, добавить в сковороду, посолить, поперчить, все перемешать и обжаривать, пока лук не станет золотистым.
шаг 4/11
Приготовить бешамель: в небольшой кастрюле соединить муку и полторы столовые ложки сливочного масла и, постоянно перемешивая, заварить, затем, не прекращая перемешивать, небольшими порциями влить 300‒350 мл молока, если получится слишком густо — добавить еще немного.
шаг 5/11
Сыр натереть на крупной терке.
шаг 6/11
В соус добавить обжаренную ветчину с луком, натертый сыр и мускатный орех, посолить, поперчить и все вымешать. Соус полностью остудить.
шаг 7/11
Хлеб поместить в блендер, добавить розмарин и майоран и все измельчить в мелкую крошку.
шаг 8/11
Яйцо разбить в пиалу, посолить, поперчить и размешать.
шаг 9/11
На рабочую поверхность насыпать сухари.
шаг 10/11
Сформировать из охлажденного соуса шарики, опустить каждый в яйцо, затем обвалять в сухарях.
шаг 11/11
В небольшой кастрюле разогреть оставшееся оливковое масло, обжарить крокеты до золотистого цвета во фритюре, затем выложить на бумажное полотенце.
Комментарии — 2
Солнце
9 лет назад

Сытные крокеты! 😄 🌹

Anna Vlasenko
9 лет назад

Очень простой и вкусный рецепт!Гостям очень понравилось!

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"