Рецепт

Ореховый пирог с вишней

Юлия Высоцкая01 февраля 2015

Приготовление

1 час

Рецепт на:

8 персон

Описание

Вместо вишни можно добавить в тесто замороженную клубнику, или ягодную смесь, или порезанные кубиками яблоки. Орехи тоже подойдут любые, но, на мой взгляд, вишня больше всего любит миндаль и фисташки, а вот с лесными и грецкими орехами уже не так хорошо сочетается. Если не нашли несоленых фисташек, смело добавляйте соленые! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

шаг 2/13

Вишню предварительно разморозить (жидкость не сливать!).

шаг 3/13

Растопить в небольшой кастрюле 150 г сливочного масла.

шаг 4/13

Миндаль и половину фисташек измельчить в блендере в мелкую крошку.

шаг 5/13

Измельченные орехи перемешать с мукой, кокосовой стружкой, сахаром, солью и разрыхлителем.

шаг 6/13

Сахар с яйцами взбить миксером в пышную, воздушную массу.

шаг 7/13

Взбитые яйца влить в ореховую смесь и перемешать.

шаг 8/13

Добавить растопленное масло, все вымешать.

шаг 9/13

Разъемную форму для выпечки выстелить пищевой бумагой, смазанной оставшимся сливочным маслом, и выложить на дно размороженную вишню вместе с выделившимся соком.

шаг 10/13

Влить в форму ореховое тесто и перемешать лопаткой так, чтобы некоторые вишенки были видны.

шаг 11/13

Оставшиеся фисташки измельчить в ступке, так чтобы остались небольшие кусочки, и посыпать тесто.

шаг 12/13

Выпекать пирог в разогретой духовке 35–40 минут, затем проверить готовность деревянной палочкой.

шаг 13/13

Готовый пирог остудить до комнатной температуры и подавать.

Комментарии — 13

Ольга Санакоева

6 лет назад

А можно муку заменить на цельнозерновую?

Команда edimdoma.ru

6 лет назад

Ольга Санакоева,

добрый день! В данном рецепте лучше использовать пшеничную муку. Но вы можете попробовать заменить ее цельнозерновой.

Ирина B&C

9 лет назад

Красавец!!!😋😋😋

Klusha

9 лет назад

Доброго времени суток всем! Подскажите, чем можно заменить кокосовую стружку? Очень хочется поскорее испечь пирог, но в доме ни одного кокоса! заранее благодарю за подсказку.

blajette

9 лет назад

Klusha,

Добрый вечер)) сначала я решила заменить кокосовую стружку шоколадом. но не то... тесто жидкое оказалось на вид. тогда я взяла 70 грамм банановых чипсов и в блендере их. Можно больше орехов положить на 50 грамм. Вообще у меня не было миндаля поэтому я его заменила арахисом предварительно его обжарив и сняв шкурку. А еще можно вместо стружки бискотти -либо иное сухое печенье🌷 фото отчет прикладываю

Klusha

9 лет назад

blajette,

Благодарю Вас,blajette! Побежала на кухню.)))))))

blajette

9 лет назад

Klusha,

не за что)) меня очень смутила жидкость теста до момента добавления масла. имейте в виду что оно должно быть консистенцией не как сметана, а как пюре. т.е. дитю было проблемненько мешать.
в рецепте описка - когда добавляют разрыхлитель пишут про сахар. сахар у нас добавлен уже к яйцам. использовала обычный. а запекалось все 25 мин. на 220

Larochka

9 лет назад

А кто-то пробовал печь? Вкусный пирожок? На что похож? На ореховую
коврыжку?

Klusha

9 лет назад

Larochka,

Вчера испекла-таки. Интересная текстура за счет молотых орехов, совсем не тяжелый для желудка. В следующий раз увеличу количество ягод и добавлю для аромата ванильку. Ну это уже мои вкусовые предпочтения.Пирожок в самый раз!!!

Jekaterina Carolina Chlystova

9 лет назад

Skazhite, pozhalujsta, a zamorozhennuju vishniu mozhno zamenit vishnej iz kompota?I vishnia dolzhna bit bez kostochek? Spasibo

Команда edimdoma.ru

6 лет назад

Jekaterina Carolina Chlystova,

добрый день! Вишни можно использовать и консервированные, нужно хорошо слить жидкость. Конечно, используем ягоды без косточек.

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"