Рецепт

Свинина по-баварски

Юлия Высоцкая08 июня 2009

Приготовление

2 часа 15 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

За время съемок программы «Едим Дома!» у нас сложились теплые отношения с нашими спонсорами, партнерами и, хочется верить, друзьями. Мы им доверяем, потому что они производят качественный продукт, они нам доверяют, потому что мы тщательно относимся к вещам, о которых говорим в программе. И уже несколько лет подряд мы ездим в Германию на Октоберфест или на фабрики, где выпускают холодильники, плиты, духовки, и каждый раз нас там принимают как очень дорогих гостей. Потому что они — добрые, гостеприимные люди. Вот такой свининой меня угощали прямо на фабрике.

Ингредиенты

основные

свинина для запекания

2 ½ кг

сало копченое с мясными прослойками

перец черный свежемолотый

¼ ч. л.

соль морская

½ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Духовку предварительно разогреть до 200°С.

шаг 2/11

Лук почистить и нарезать полукольцами.

шаг 3/11

Сало порезать тонкими полосками и слегка поджарить в глубокой сковороде.

шаг 4/11

Добавить лук и обжарить до прозрачности.

шаг 5/11

Уложить в сковороду кусок свинины и, помешивая лук, обжарить мясо со всех сторон до золотистого цвета.

шаг 6/11

Влить половину бульона и тушить еще 20 минут.

шаг 7/11

Капусту порубить.

шаг 8/11

Яблоко, удалив сердцевину, нарезать кубиками.

шаг 9/11

Чеснок почистить.

шаг 10/11

Мясо вместе с бульоном, луком и салом выложить в глубокую глиняную форму.

шаг 11/11

Добавить капусту, яблоки, семена фенхеля, чеснок, посолить и поперчить. Накрыть крышкой и тушить в разогретой духовке около часа, подливая, если потребуется, бульон. Затем выключить духовку и оставить в ней свинину еще на 10–15 минут.

Пользователь ограничил комментарии к рецепту

Klusha

9 лет назад

Очень вкусно ! Оригинальное и нетрудоемкое блюдо на каждый день. Готовила уже несколько раз, результат- всегда преотличный!

Zemlyanichka

13 лет назад

Всегда скептически относилась к таким жирным блюдам, но посмотрев этот рецепт, поняла, что надо попробовать)))

Наталья

12 лет назад

ну очень вкусно. Спасибо за рецепт

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"