Рецепт

Утка с апельсинами

julika10 января 2015

Приготовление

2 часа 30 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Вот и закончились мои праздничные каникулы... Я очень соскучилась по любимому сайту и всем, всем, всем! Поздравляю всех с Рождеством и Новым Годом! Желаю всем радости, счастья и успехов! Сегодня хочу поделится рецептом праздничной утки, знаю, что рецепт немного запоздалый, но скрывать такую вкусноту не могу... Утка у меня весом 2,2 кг, в клюквенном соусе я использовала кагор, но такого не оказалось в ингредиентах, поэтому указала портвейн.

Ингредиенты

основные

для апельсинового сиропа

для клюквенного соуса

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Духовку разогрейте до 180 градусов. Утку натрите солью и перцем.

шаг 2/10

У яблок удалите сердцевину. Апельсины и яблоки нарежьте дольками, посыпьте корицей и сбрызнуть лимонным соком.

шаг 3/10

Затем перемешайте с 1 ст.л. меда.

шаг 4/10

Начините утку.

шаг 5/10

Зашейте брюшко нитками или зубочистками, и запекайте 2 часа.

шаг 6/10

Время от времени поливайте утку образовавшимся соком, чтобы утка не подогрела прикройте ее фольгой. Через 2 часа снимите фольгу обмажьте 2 ст.л. меда и запекайте еще 10 минут.

шаг 7/10

Перед подачей утку полейте апельсиновым сиропом, и подавайте с клюквенным соусом. Для апельсинового сиропа: апельсин нарежьте ломтиками, добавьте мед, 200 мл воды, и варите 10 минут, процедите, добавьте имбирь и вино и варите еще 10 минут.

шаг 8/10

Для клюквенного соуса: цедру апельсина мелко натрите, из апельсина выжмите сок.

шаг 9/10

Смешайте с клюквой и сахаром и варите помешивая на среднем огне 10-15 минут до закипания, после чего добавьте вино и корицу, и варите до нужной консистенции, я варю до тех пор пока ягоды не раскроются, и соус не загустеет.

шаг 10/10

К сожалению, не удалось сфотографировать кусочек, но поверьте утка получилась очень нежной и вкусной с пикантными нотками... Приятного аппетита!

Комментарии — 21

Апрель

9 лет назад

уточка вкусная вышла,ммм😋я как-то делала на Рождество под апельсиновым соусом,тоже вкусно😋

julika

9 лет назад

Апрель,

Алечка, спасибо большое😘💗

Стелла

9 лет назад