Рецепт

Биточки из нута с сардинками

Юлия Высоцкая25 декабря 2014

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

2 персоны

Описание

Не любите сардинки — добавьте куриные грудки или фарш индейки. Если гороховую массу поставить на полчаса в холодильник, лепить биточки будет легче. Подавать такие биточки можно со сметаной или с жирным йогуртом и зеленью.

Ингредиенты

основные

небольшой пучок кинзы

1 шт.

небольшой пучок мяты

½ веточки

небольшой пучок петрушки

перец свежемолотый смесь

1 щепотка

соль морская

¼ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Нут предварительно замочить, затем отварить без добавления соли.

шаг 2/10

Хлеб измельчить в блендере в очень мелкую крошку.

шаг 3/10

Петрушку, кинзу и мяту мелко порезать.

шаг 4/10

В чаше блендера соединить отваренный горох, всю зелень, добавить корицу, куркуму, зиру, пасту тахини и все измельчить, так чтобы остались крупные кусочки.

шаг 5/10

Добавить сардинки и вымешать вилкой — должна получиться однородная масса с небольшими кусочками рыбы.

шаг 6/10

Сыр натереть на крупной терке.

шаг 7/10

Горох с сардинками посолить, поперчить, добавить яйцо, натертый сыр и все перемешать.

шаг 8/10

Присыпать рабочую поверхность домашними сухарями.

шаг 9/10

Сформировать небольшие биточки и обвалять в сухарях.

шаг 10/10

Разогреть в сковороде оливковое масло и жарить биточки по 2 минуты с каждой стороны, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

Комментарии — 6

Юлия

9 лет назад

Добрый день!
А что такое зира???😊

Дарья

9 лет назад

Юлия,

Добрый день! Зира – это название растения рода Кмин, которое относится к семейству Зонтичных. Другие названия зиры: кмин, кумин.

Юлия

9 лет назад

Дарья,

Благодарю. Теперь буду знать. спасибо)))