Рецепт
Главная»Рецепты»
Рыба под слоеным тестом

Рыба под слоеным тестом

Приготовление
25 минут
Рецепт на:
2 персоны

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
шаг 2/10
Лук почистить и порубить.
шаг 3/10
Разогреть в сковороде по 1 ч. ложке сливочного и оливкового масла, выложить лук, добавить веточки тимьяна, лавровый лист, слегка посолить, поперчить и обжарить.
шаг 4/10
Когда лук станет прозрачным, влить рыбный бульон, херес и уварить жидкость вполовину.
шаг 5/10
Слить бульон через сито, удалить веточки тимьяна и лавровый лист, а затем измельчить лук погружным блендером, подливая небольшими порциями процеженный бульон, так чтобы получилась консистенция густого соуса.
шаг 6/10
Семгу нарезать тонкими полосками.
шаг 7/10
Рабочую поверхность присыпать мукой, немного раскатать тесто и вырезать из него два круга.
шаг 8/10
Две небольшие керамические формы смазать оставшимся сливочным маслом, выложить рыбу, вылить луковый соус и накрыть кружками из теста.
шаг 9/10
Желток взбить вилкой со щепоткой соли, смазать тесто и сделать в центре крестообразный разрез.
шаг 10/10
Выпекать в разогретой духовке 10–12 минут.
Комментарии — 2
Анна Белашкова
9 лет назад

Я не поняла, зачем две керамические формы?

Анна Белашкова
9 лет назад

А поняла) Я сначала подумала, что один круг теста на дно, а вторым прикрыть. А на дно тесто не нужно, сразу рыбу с соусом. Так?

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"