Творожный пирог с кокосом и вишней

 Я очень люблю сочетание творога с вишней. Вишня у меня домашняя, потому очень вкусная и ароматная. Если не найдёте готовую красную заливку для торта, поэкспериментируйте с добавлением желатина, но в умеренном количестве.  Извините, но мои варианты не влезают в шаблон таблицы ингредиентов. Для теста: 250 г муки+ для раскатывания 75 г сахара 125 г холодного масла+ для смазывания формы 1 пакетик ванильного сахара или 1/2 ч.л. ванильной эссенции щепотка соли 1 яйцо Для начинки: 500 г маскарпоне 500 г рикотты или жирного мягкого творога 4 яйца 125 г сахара тёртая цедра 1/2 лимона 1 ст.л. лимонного сока 35 г кукурузного крахмала 85 г+ 15 г кокосовой стружки Для заливки: 500 г  вишни без косточек  1 пакетик красного желе для торта 2 ст.л. сахара По рецепту нужна рикотта, но я заменила творогом. Маскарпоне можно заменить очень жирной сметаной, если предварительно выложить её в в 2 слоя марли и подвесить на 5-6 часов. Останется только жир без сыворотки.