☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Картофельные драники с треской

Картофельные драники с треской

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Я обычно готовлю такие драники из расчета одна средняя картофелина на человека. Если лень натирать картошку, пропустите ее через мясорубку, а потом обязательно удалите бумажным полотенцем лишнюю жидкость ― она помешает образованию хрустящей корочки.

Ингредиенты

основные
картофель
3 шт.
треска филе
1 кг
сметана
100 г
лук красный
1 шт.
яйца куриные
1 шт.
укроп
6 веточек
оливковое масло
2 ½ ст. л.
крахмал
1 ч. л.
сливочное масло
½ ч. л.
мускатный орех молотый
1 щепотка
перец черный свежемолотый
¼ ч. л.
соль морская
½ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
шаг 2/11
Картофель почистить, натереть на мелкой терке и промокнуть бумажным полотенцем.
шаг 3/11
Луковицу почистить, разрезать на 4 части и измельчить в блендере.
шаг 4/11
Измельченный лук отправить к картофелю, слегка посолить и поперчить, затем добавить яйцо и все перемешать.
шаг 5/11
Всыпать крахмал и вымешать так, чтобы не было комочков. Дать тесту отдохнуть.
шаг 6/11
Филе трески посолить и поперчить со всех сторон.
шаг 7/11
Небольшой противень выстелить фольгой, выложить рыбу, полить 2 ст. ложками оливкового масла и отправить в разогретую духовку на 8–10 минут.
шаг 8/11
Разогреть в сковороде сливочное и оставшееся оливковое масло и пожарить небольшие драники, затем выложить их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
шаг 9/11
Укроп мелко порубить.
шаг 10/11
Запеченную рыбу посыпать укропом и мускатным орехом.
шаг 11/11
На тарелку выложить драник, на него 1 ч. ложку сметаны, сверху поместить кусочек рыбы, затем опять драник, сметану и еще один кусочек трески. Так же поступить с оставшимися драниками.
Комментарии — 1
Валентина
9 лет назад

Получилось очень вкусно, драники мои съедали прям со сковородки)) Успела оформить с рыбой (кефаль) несколько драников, но сфотографировать не успела))) Спасибо, Юлия, за рецепт!

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"