Рецепт

Финские имбирные пряники

Алина Долидзе01 декабря 2014

Рецепт на:

35 персон

Описание

Дух Рождества начинает витать в Финляндии еще с конца октября. В это время в магазинах в огромных количествах появляются традиционные имбирные пряники (piparkakku). Вообще-то, имбирное печенье можно приобрести в любое время года, однако финны считают, что это лакомство не на Рождество могут покупать только туристы. Предлагаю Вам присоединиться к замечательной финской традиции и приготовить имбирные пряники в домашних условиях ! Почувствуйте вкус рождественской Европы !

Ингредиенты

основные

глазурь

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

В кастрюлю положить масло, сахар и мед. Разогреть на слабом огне содержимое кастрюли, пока не растворится сахарный песок.

шаг 2/6

Смешать гвоздику, имбирь и корицу. К медовой смеси добавить какао, пряности и соль. Как только медовая смесь будет комнатной температуры, разбить туда куриное яйцо и все перемешать.

шаг 3/6

Смешать муку с разрыхлителем и добавлять понемногу к пряничной смеси. Дать тесту постоять в течение 3-4 часов. Затем перемешать тесто, чтобы оно получилось достаточно гладким.

шаг 4/6

Тесто сформировать в шар, выложить между двумя листами пергамента и раскатать толщиной около 3-4 мм. Вырезать фигурки при помощи формочек (я использовала кофейную чашку). Излишки теста опять раскатать и вырезать пряники до тех пор, пока не закончится все тесто. Выпекать имбирные пряники не более 15 минут при температуре 180-190°C.

шаг 5/6

Для приготовления глазури смешать в миске лимонный сок и сахарную пудру. Взять полиэтиленовый пакет, поместить в него получившуюся глазурь, сделать в нижней части небольшую дырочку или срезать уголок. С помощью такого не хитрого приспособления украсить пряники по своему вкусу.

шаг 6/6

Для разнообразия несколько пряников я покрыла смесью белого шоколада и сливок (на 50 гр шоколада - 25 гр сливок 33-35%, растворить на водяной бане, не доводя до кипения).

Комментарии — 28

Татьяна Татьяна

5 лет назад

Здравствуйте.Скажите,а они не сильно твердые? Хочу сделать деткам в садик.

Михална

4 года назад

Рецепт супер, но т.к. у меня руки из одного места, то получились не пряники, а печеньки 🤪
Мои ошибки: слишком тонко раскатала и передержала в духовке. Будем оттачивать навыки! Спасибо за рецепт! Даже при моих попытках все испортить - ооочень вкусно! Фото в отчете

Солнце

9 лет назад

Я все имбирное люблю и не только на Рождество! 😋🌺

Алина Долидзе

9 лет назад

Солнце,

Пряники вкусные получились! 😊

Елена-Шоколад

9 лет назад

Какие ароматные!

Алина Долидзе

9 лет назад