Рецепт
Главная»Рецепты»
Датские булочки с пеканом и кленовым сиропом

Датские булочки с пеканом и кленовым сиропом

Рецепт на:
1 персону
Описание
Широко известные булочки можно приготовить с грецкими орехами, но кленовый сироп не заменить ничем. Необязательно искать дорогущий канадский 100% сироп, можно обойтись более дешёвым (кленовый сироп 35%+ сироп рожкового дерева и натуральный ароматизатор).Типичная зимняя выпечка. Булочки получаются настолько нарядные и ароматные, что их просто необходимо приготовить в новогодние каникулы.))) У меня в семье все их любят и я часто покупала  в супермаркете, но мечтала научиться готовить сама, что теперь и делаю. Первый раз пекла для визита к подруге и получилось превосходно. Тесто датское слоёное дрожжевое подробно описано в моём предыдущем рецепте http://www.edimdoma.ru/retsepty/70347-datskoe-sloyonoe-testo  Из магазинного готового делать не советую.)))

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Поскольку таблица ингредиентов не позволяет написать с уточнениями, повторю здесь так, как нужно: 1 кг слоеного датского теста Для начинки: 100 г обжаренного ореха пекан 6 ст.л. кленового сиропа 0,5 ч.л. корицы 3 ст.л. коричневого сахара 20 г сливочного масла или мягкого сливочного сыра Кроме того: 50 г рубленого пекана 3 ст. л. кленового сиропа 1 яичный белок сахарная пудра
шаг 2/10
В кухонном комбайне или блендере смешать все ингредиенты начинки до густой массы.
шаг 3/10
Тесто раскатать в пласт шириной 24 см и разрезать вдоль на 2 полосы по 12 см. Пока работаете с одной полосой, вторую накройте пищевой плёнкой.
шаг 4/10
С краёв к центру под углом нарезать тесто полосками в 2 см шириной и 4 см длиной.
шаг 5/10
По всей длине равномерно выложить ложкой начинку шириной 4 см. Сложить поочередно полоски над начинкой слегка внахлёст.
шаг 6/10
Вот как-то так...
шаг 7/10
Острым тонким ножом сделать поверхностные надрезы по центру полосок.
шаг 8/10
Каждую «косу» нарезать на булочки по 12 см. Переложить их на застеленный пергаментом противень и убрать в холодильник на 20 минут, затем смазать взбитым белком, посыпать рубленными орехами и выпекать в разогретой до 200*С/с конвектором до 180*С/ газ 6 духовке до золотистого цвета (20-25 минут).
шаг 9/10
Готовые булочки переложить на решётку, сбрызнуть оставшимся сиропом и при желании посыпать сахарной пудрой.(Мне пудра кажется лишней.) Наслаждайтесь!
шаг 10/10
Из остатков теста решила сделать мини-круассаны.
Комментарии — 64
Ольга
5 лет назад

спасибо большое, за супер рецепт!😊👍🌹

Солнце
9 лет назад

и булочки очень вкусные получились 😘

*Elenissima*
9 лет назад
Солнце,

Да не то слово!!! 😄Сумашедше вкусные!pooh_lol Я без них неделю прожить не могу!😄😄😄

Шпрот
9 лет назад

Ах вот в чем секрет-кленовый сироп !!!Семён Семёнычpooh_lolpooh_lolpooh_lolА я всегда их покупаю в икеа и каждый раз для меня загадка:почему они такие вкусные и дорогиеpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol.Ну теперь я сама попробую приготовить😊

*Elenissima*
9 лет назад
Шпрот,

Ох, Юля!😊 Я не знаю в чём именно секрет...Наверное, всё вместе даёт этот незабываемый вкус.😄 Готовь на здоровье!😍🌷

ღ Юляღ
9 лет назад

Слойки так и соблазняю,так и соблазняют....🙈🙊🙈🙊🙈🙉😍😍😍

*Elenissima*
9 лет назад
ღ Юляღ,

Спасибо, Юля! 💖Угощайся!!!🌺 Юля, а что означают квадратики в сообщении...???😄

ღ Юляღ
9 лет назад
*Elenissima*,

А Вы наверное с компа заходите,если да....там ведать не поддерживаются смайлы айпада и айфона!!!
Вот что там было...😍😍😍😍ну и пара обезьянок с закрытыми глазами!😌

*Elenissima*
9 лет назад
ღ Юляღ,

Ааа...!!! Теперь буду знать!😄 Спасибо, Юлечка!😍🌷

vicky
9 лет назад

Соблазнительна 😋😋 жду новых рецептов с твоим прекрасным датским тестом 😘

*Elenissima*
9 лет назад
vicky,

Спасибо!😍💐 Будут, но не сейчас, т.к. в конце недели, наверное, предстоит поездка.

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"