Рецепт

Хрустящий тыквенный пирог с яблоками

*Elenissima*01 декабря 2014

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

12 персон

Описание

Ароматный и вкусный пирог для любителей тыквы и полезной еды.))) Кроме перечисленных ниже ингредиентов понадобится жир для смазывания формы и мука для посыпания, а так же взбитые сливки для сервировки.

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15

Если использовать целый очищенный миндаль,то крупно нарубить его, затем в миске смешать с 50 г сахара, 125 г муки и корицей.

шаг 2/15

75 г масла и мёд нагреть в кастрюле на маленьком огне и вылить в миску к смеси.

шаг 3/15

Хорошо вымесить, собрать в шар, завернуть в пищевую плёнку и убрать в морозильную камеру на 15-20 мин.

шаг 4/15

Яблоки помыть, обсушить, разрезать на четвертинки, удалить семена. Затем каждый кусочек разрезать ещё на 2-3 части, сложить в миску и смешать с лимонным соком.

шаг 5/15

Тыкву лучше использовать десертную, желательно Хоккайдо.

шаг 6/15

Очистить её от кожуры и натереть на мелкой тёрке. Должно получиться примерно 125-130 г мякоти.

шаг 7/15

125 г размягченного масла, соль, 100 г сахара, ванильный сахар взбить до кремообразной консистенции. Яйца добавлять по одному, чередуя с 25 г крахмала и хорошо взбивая.

шаг 8/15

125 г муки, 50 г крахмала и пекарский порошок смешать с натёртой тыквой, а затем с масляно-яичной массой.

шаг 9/15

Форму для выпечки диаметром 26 см смазать жиром и слегка присыпать мукой.

шаг 10/15

Выложить тесто в форму, разровнять поверхность ложкой.

шаг 11/15

Сверху уложить кусочки яблок.

шаг 12/15

Остывший штрейзель натереть на крупной тёрке поверх яблок, распределяя его равномерно.

шаг 13/15

Выпекать в заранее разогретой духовке при t 175*С/ с конвектором 150*С/ газ 2 примерно 45 минут.

шаг 14/15

Готовый пирог вынуть аккуратно из формы, остудить на решётке и перенести на блюдо. Через ситечко присыпать его сахарной пудрой ...

шаг 15/15

...и подавать со взбитыми сливками. Приятного аппетита!

Комментарии — 76

Emma Mkrtchyan

8 лет назад

Спасибо за рецепт! С вечера испекла, утром завтракали пирогом:) вкусно!
Миндаля не было, добавила немного грецких орехов)
Фото отправила)

*Elenissima*

8 лет назад

Emma Mkrtchyan,

Эмма, замечательно у Вас получилось! 😍Просто не миндальный, а "грецкий" оттенок у пирога! В общем-то, можно с любыми орехами экспериментировать. Спасибо Вам за отзыв и фото!💐

Natalia_на кухне

9 лет назад

Отличный пирог!😘 Беру в КК! Спасибо за рецепт!🌺🌺🌺

*Elenissima*

9 лет назад

Natalia_на кухне,

Спасибо и на здоровье, Наташа!😘💐

vicky

9 лет назад

Вкуснятина 😋настоящая осенняя выпечка 🎃

*Elenissima*

9 лет назад