Рецепт
Главная»Рецепты»
Пирог с карамелизированной тыквой, фисташками и марципаном

Пирог с карамелизированной тыквой, фисташками и марципаном

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Угощаю вот таким удивительным пирогом. Рецептом поделилась моя хорошая приятельница Екатерина Корженевская. Толька она печет его с яблоками. А я решила в рамках кулинарной битвы - "рецепты полезной и вкусной выпечки на основе тыквы", приготовить его с карамелизированной тыквой. Получился вот такой восхитительный по красоте пирог с нежным ореховым тестом и ароматной, чуть конфетной на вкус тыквой.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Заранее приготовить карамелизированную тыкву http://www.edimdoma.ru/retsepty/70145-karamelizirovannaya-tykva
шаг 2/12
Печенье истолочь в крошку.
шаг 3/12
В миске соединить муку, крошку из печенья, корицу, сахар, соль и всё хорошо перемешать.
шаг 4/12
К сухой массе добавить размягченное сливочное масло и растительное масло. Тщательно растереть в крошку. Может быть, придётся добавить ещё растительного масла, всё зависит от муки. Крошка должна получиться как бы клейкой, чтобы можно было слепить корж.
шаг 5/12
Форму для выпечки (22 см) смазать маслом, затем застелить пекарской бумагой и уложить на неё крошку, разровнять и хорошо утрамбовать.
шаг 6/12
Достать из холодильника марципановую массу, которую я приготовила накануне - (Миндаль залить кипятком, оставить на несколько минут. Воду слить, очистить от шкурки. Просушить бумажной салфеткой и смолоть в крошку. Смешать с сахаром и белком. Замесить густую пасту, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 8-12 часов).
шаг 7/12
Марципановую основу раскатать между двумя целлофановыми пакетами в лепёшку и уложить поверх теста. Разровнять и сделать небольшие бортики.
шаг 8/12
На марципан выложить карамелизированную тыкву. Я постаралась уложить её в виде цветка.
шаг 9/12
Растопить сливочное масло и смазать им тыкву. Затем посыпать сахаром. Отправить пирог в разогретую духовку (180 градусов). Выпекать 40 минут.
шаг 10/12
Абрикосовый джем развести апельсиновым соком и нагреть.
шаг 11/12
Вытащить готовый пирог и смазать горячим джемом, посыпать фисташками.
шаг 12/12
После полного остывания нарезать на порционные кусочки и можно наслаждаться!!! Приятного аппетита!
Комментарии — 33
Стелла
10 лет назад

Шикарно! 😃 Буду голосовать за этот пирог.😉💐

Елена
10 лет назад
Стелла,

Стеллочка, большое спасибо!😘Очень приятно!😊

Мальва
10 лет назад

Нежный, ароматный, это точно, а еще красивый🌴🌿🍃💗🌷

Елена
10 лет назад
Мальва,

Леночка, благодарю!💗💗💗

Победа
10 лет назад

Ни че се.....😳 И это та, которая не знала, как подостойнее ответить в битве??? 😆😆 Шик, да и только!! Уже "страшно", что ты для меня готовишь.....😆😆 Конечно, удачи, Леночка!!!😘

Елена
10 лет назад
Победа,

Викуля, большое спасибо!😘Пока не боись, я смогу только к выходным приготовить для тебя пирожок, так сложились обстоятельства, да и этот надо "утилизировать", а мы с мужем вдвоем, а он совсем не любит выпечку, а тем более сладкую, всё легло на мои "хрупкие " плечиpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Победа
10 лет назад
Елена,

pooh_lolpooh_lolpooh_lolАга!! Ща до выходных как напридумываешь, я уже тебя опасаюсь....😆😆😆 Шучу конечно!!! 😉 А вот мне наоборот с этим делом повезло (не знаю, в каком смысле)), так как выпечку у меня любят все без исключения, так что максимум на два дня что-то можно растянуть😆 А так почти каждый день что-то пеку)))😆

Елена
10 лет назад
Победа,

Да, твои замечательные посты это подверждают! Ну, и на здоровье!😘💖

Алина Долидзе
10 лет назад

Лена, если пирог большой, и вы с мужем "не справляетесь", передавай кусочек, я помогу съесть!🍀 pooh_lol 😄

Елена
10 лет назад
Алина Долидзе,

Алина!pooh_lolУгощайтесь на здоровье!😘Спасибочки!🌸🌸🌸

Nadya
10 лет назад

Вот-это красота!!! 💐😍

Елена
10 лет назад
Nadya,

Большое спасибо!😘Очеь приятно!💐

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"