Рецепт

Пирожное "Сердечное" с шоколадным муссом

Аня радуга10 ноября 2014

Рецепт на:

8 персон

Описание

Я с очередной вкусняшкой. Его я нашла во французском блоге, и перевод его звучит так «Печенье путь к успеху с шоколадным муссом». И это таки так. Невероятно вкусное пирожное готовится очень легко. Пирожное успех послужит прекрасным угощением для сладкого стола. Это могут быть пирожные, а может быть торт. Это как душа пожелает. А еще муссу можно придать любой аромат, ароматизировав сливки. Не знаете как, тогда придется ждать следующего моего рецепта. вот так заинтриговала Ну что угощайтесь.

Ингредиенты

бисквит

шоколадный мусс

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15

Начнем с шоколадного мусса. На водяной бане растопить шоколад, периодически помешивая. Учтите что миска с шоколадом не должна касаться кипящей воды, иначе шоколад может перегреться или сгореть. Снять с огня и остудить до комнатной температуры.

шаг 2/15

Яйцо комнатной температуры взбить с сахаром до кремообразного состояния (бледно желтого цвета). Взбивать примерно 7 минут.

шаг 3/15

Взбить сливки.

шаг 4/15

Взбитые яйца очень аккуратно соединить со взбитыми сливками.

шаг 5/15

Постепенно вводим растопленный шоколад. Перемешивать как бы оборачивая, чтобы воздушность не исчезла. Добавим какао, чтобы мусс приобрел насыщенный шоколадный вкус. Ставим в холодильник минимум на час, чтобы мусс охладился.

шаг 6/15

Переходим к бисквиту. 130 г миндаля и 60 г фундука подсушить в духовке. В блендере измельчить орехи, должно получится 190 г. В миске смешать измельченные орехи, муку, 120 г сахара.

шаг 7/15

Взбить яичные белки постепенно добавляя 30 г сахара до жестких пиков.

шаг 8/15

Постепенно добавить ореховую смесь во взбитые белки. Аккуратно перемешивать при помощи лопатки.

шаг 9/15

30 г фундука крупно порубить.

шаг 10/15

На пергаменте нарисовать форму сердечек. При помощи кондитерского мешочка заполнить нарисованную форму. У меня не вышло, поэтому я просто выкладывала тесто в форму сердечка, а потом ее снимала. Половину заготовок сердечек обсыпать рубленным фундуком. У меня получилось 16 шт длиной 10 см. Итог 8 пирожных.

шаг 11/15

Выпекать в предварительно разогретой до 170 градусов духовки 30 минут. Готовое печенье должно слегка подрумяниться. Дать бисквиту остыть и аккуратно снять с бумаги.

шаг 12/15

На сердечки без орехов нанести мусс.

шаг 13/15

Сверху положить сердечки с орехами. Слегка прижать.

шаг 14/15

Сверху посыпать сахарной пудрой. Перед подачей охладить.

шаг 15/15

Приятного аппетита!!!

Комментарии — 35

marysa

9 лет назад

Анечка!😃😍😍 это сказка!😌😌😇🐾🌺

Аня радуга

9 лет назад

marysa,

Маруся спасибо!!!😘😘💗 оно действительно очень вкусное!! 😋

Ms Frisella

9 лет назад

Интересненько,французы плохого не посоветуют, буду пробовать😌 а я знаю,как ароматизировать.....хихихи....добавить бейлиса......и будет песня!

Аня радуга

9 лет назад

Ms Frisella,

а если розу или базилик pooh_lol Спасибо!!

Ms Frisella

9 лет назад

Аня радуга,

роза у меня есть и фиалки,а вот к базилику я выпечке так себе отношусь, только в свежем виде и то чуть-чуть ем🍀🍀

Аня радуга

9 лет назад

Ms Frisella,

Юль мне понравилось ароматизировать сливки лепестками розы, зернами кофе, великолепно получается. Знаешь я в этом году попробовала клубнику с базиликом здорово выходит, у меня даже муж одобрил. 😃

Венера

9 лет назад

😋😋 какие заманчивые пирожные😋 💗

Аня радуга

9 лет назад

Венера,

ну так для себя любимой pooh_lol Спасибо Венерочка!!! 😘💗🌹

Победа

9 лет назад

Очень привлекательное пирожное, Аня!!😍😍😍

Аня радуга

9 лет назад