Козинаки (гозинах)-традиционная сладость у грузин и армян,изготавливаемая из грецких, лесных орехов, кунжута, подсолнечника, обжаренные и залитые мёдом или сахаром. От себя добавила ягоды годжи!
Орехи поломать и обжарить с семечками на сухой сковороде.
шаг 2/11
Мед с сахаром поставить на огонь в кастрюльке с толстым дном.
шаг 3/11
Топить на маленьком огне до растворения сахарных кристалликов.
шаг 4/11
Высыпать обжаренные орехи, семечки, быстро перемешать.
шаг 5/11
Для цвета и энергии бросим горсть ягод годжи. Перемешиваем, снимаем с огня.
шаг 6/11
На доску или в форму кладём пергамент, смазываем его маслом и горячую массу выкладываем на бумагу. Руками приплюснем и сформируем типа квадрата (как в халве!), пока не остыло! Высота примерно 1 см.
шаг 7/11
Берём острый нож или вот такой для пиццы...
шаг 8/11
Пока не остыло, проводим роликом по пласту, деля его на любые порционные кусочки.
шаг 9/11
Даём остыть,отделяем от пергамента и переносим на тарелочку. Особо нетерпеливым можно снять пробу)))
шаг 10/11
Ягоды годжи хороши в межсезонье: могут быть средством профилактики респираторных заболеваний и укрепления иммунитета, так как содержат высокие дозы аскорбиновой кислоты и железа, улучшающего усвоение витамина С организмом, улучшают зрение и состояние кожи, повышают физическую выносливость и устойчивость к стрессам, замедляют процессы старения, способствуют снижению сахара в крови...
шаг 11/11
Кому интересно,можно посмотреть сладкий суп, в который я тоже добавляла эти ягодки))) http://www.edimdoma.ru/retsepty/66910-sladkiy-sup-s-risom-fruktami-i-yagodami
у меня не сработало, сахар с мёдом не застыли, хотя пропорции соблюдены. Наверное, дождаться растворения кристалликов недостаточно и нужно сварить карамель погуще.
это неправда, хотя и популярная. Оксиметилфурфурол образуется не именно в мёде, а вообще из любых моносахаридов, то есть фруктозы и глюкозы в нашем случае. В нагретом сахаре его столько же. Канцерогенность для людей не доказана, мышам, правда, от него хреново)
у меня не сработало, сахар с мёдом не застыли, хотя пропорции соблюдены. Наверное, дождаться растворения кристалликов недостаточно и нужно сварить карамель погуще.
Да,жаль...или семечек побольше добавить.
А ничего, что мёд нельзя нагревать? Он же тогда становится канцерогенным...
это неправда, хотя и популярная. Оксиметилфурфурол образуется не именно в мёде, а вообще из любых моносахаридов, то есть фруктозы и глюкозы в нашем случае. В нагретом сахаре его столько же. Канцерогенность для людей не доказана, мышам, правда, от него хреново)
Вкусная зуболомательная 😉 вкусняшка! А где обещанное пшено? 😳
😘 Тссс...,позже,Леночка,позже))) 😆🐾🐾🐾
😳😷😑
Татьяна очередная вкусняшка🐾😘🌹
Лика, 😃 "грызунчикам" точно 😉 понравится))) pooh_lol😋pooh_lol
😋 чувствую это МОе😍💗
Да не 😌 вопрос))), pooh_lol бери и делай,Венерочка!!! 💖😇💖